🍰✨ Chiffon Cake : Léger, Moelleux et Parfait pour Toutes les Occasions ! 🎂🌟

Le Chiffon Cake, ce classique de la pâtisserie américaine, séduit par sa texture aérienne et moelleuse. Léger comme un nuage et incroyablement savoureux, ce gâteau est parfait pour toutes les occasions : du goûter improvisé aux grandes célébrations comme Noël ou un anniversaire. Facile à préparer et inratable, cette recette vous garantit un résultat digne d’une pâtisserie professionnelle.


📝 Ingrédients du Chiffon Cake 🛒

  • 6 œufs (jaunes et blancs séparés) 🥚
  • 300 g de farine tamisée 🌾
  • 120 ml d’huile neutre (type huile de tournesol) 🫒
  • 1 pincée de sel 🧂
  • 300 g de sucre en poudre 🍚
  • 200 ml d’eau (ou autre liquide, comme du lait ou du jus d’orange) 💧
  • 1 sachet de levure chimique (environ 11 g) 🧁
  • Quelques gouttes d’arôme vanille (ou extrait de vanille liquide) 🌸

⚙️ Préparation du Chiffon Cake 👩‍🍳

1. Préparation du Four et des Ingrédients

  • Préchauffez le four à 160°C (chaleur statique). Placez la grille dans la partie inférieure du four.
  • Séparez les jaunes des blancs d’œufs.

2. Montage des Blancs en Neige

  • Dans un grand bol, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  • Réservez les blancs montés de côté.

3. Préparation de la Base du Gâteau

  • Dans le bol d’un robot ou un saladier, ajoutez les jaunes d’œufs, l’huile et l’eau.
  • Fouettez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Ajoutez le sucre, puis la farine tamisée et la levure chimique.
  • Mélangez d’abord à vitesse basse, puis augmentez légèrement la vitesse pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

4. Incorporation des Blancs en Neige

  • Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation à l’aide d’une spatule.
  • Mélangez avec des mouvements doux de bas en haut pour ne pas casser les blancs et conserver la légèreté de la pâte.

5. Cuisson du Chiffon Cake

  • Versez la pâte dans un moule à chiffon cake (non graissé). Pourquoi ? Pour que le gâteau puisse monter uniformément sans glisser sur les bords.
  • Enfournez pendant 1h15 dans le four préchauffé.
  • Une fois cuit, retournez immédiatement le moule sur une grille et laissez refroidir tête en bas.
  • Cette étape permet au chiffon cake de conserver son volume et sa texture moelleuse.

6. Démoulage du Gâteau

  • Une fois totalement refroidi, passez délicatement un couteau le long des bords du moule pour démouler le gâteau sans l’abîmer.

🍽️ Présentation et Astuces Gourmandes

  • Saupoudrez le chiffon cake de sucre glace pour une touche élégante.
  • Servez avec une crème anglaise, une sauce au chocolat, ou simplement une touche de chantilly maison.
  • Pour un côté fruité, accompagnez-le de fraises fraîches ou d’une compotée de fruits rouges.

📦 Conservation du Chiffon Cake

  • Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
  • Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur, bien emballé, pour une fraîcheur optimale.

🥄 Pourquoi cette Recette est Parfaite ?

Texture ultra-légère : Grâce au mélange délicat des blancs en neige.
Sans beurre : Moins calorique et tout aussi savoureux.
Polyvalent : Adaptable avec différents arômes ou garnitures.
Facile et inratable : Idéal même pour les débutants en pâtisserie.


🌟 Variantes à Tester Absolument !

  • Chiffon Cake au Citron : Remplacez l’eau par du jus de citron. 🍋
  • Chiffon Cake au Chocolat : Ajoutez 50 g de cacao en poudre à la farine. 🍫
  • Chiffon Cake à l’Orange : Utilisez du jus d’orange frais à la place de l’eau. 🍊

🤩 Prêt à Surprendre vos Convives avec ce Délicieux Chiffon Cake ?

Avec cette recette, vous êtes assuré d’obtenir un gâteau léger, moelleux et irrésistible. Préparez-le pour vos prochaines réunions familiales ou vos goûters entre amis, et savourez chaque bouchée.