Voici une meilleure recette des cassolettes de saint-jacques; savoureuses et simples. Je peux sûrement dire que c’est un plat qui peut être considérée comme unique.
Essayer la recette en respectant les ingrédients et les instructions !
Dégustez ainsi votre cassolette de-saint-jacques et régalez-vous !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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3 échalotes
40 g de farine
1 c.à.s de moutarde à l’ancienne
60 g de beurre
50 cl de lait
½ bouquet d’estragon
12 crevettes décortiquées
2 c.à.s de chapelure
Sel
Poivre
Préparation :
Comment préparer ces cassolettes de-saint-jacques ?
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Tout d’abord, peler et émincer finement les échalotes. Dans une casserole, faire fondre 40 g de beurre.
Ajouter les échalotes et faire revenir à feu doux pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
PREPARER LA BECHAMEL :
Saupoudrer les échalotes avec la farine et mélanger.
Verser ensuite le lait tout en mélangeant vivement au fouet.
Saler, poivrer et faire cuire à feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à ce que la béchamel épaississe.
Incorporer la moutarde à l’ancienne et l’estragon ciselé.
Préchauffer le four à 200 °C.
Dans une poêle, faire chauffer le reste du beurre.
Faire cuire les noix de Saint-Jacques à feu vif pendant 1 min sur chaque face. Saler, poivrer.
Répartir les noix de Saint-Jacques dans 4 cassolettes.
Recouvrir avec la béchamel. Disposer 3 crevettes sur le dessus et saupoudrer de chapelure.
Enfourner pour 10 min de cuisson. Servir immédiatement.
Votre cassolette de-saint-jacques est prête !
