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Voici une meilleure recette des cassolettes de saint-jacques; savoureuses et simples. Je peux sûrement dire que c’est un plat qui peut être considérée comme unique.

Essayer la recette en respectant les ingrédients et les instructions !

Dégustez ainsi votre cassolette de-saint-jacques et régalez-vous !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


3 échalotes

40 g de farine

1 c.à.s de moutarde à l’ancienne

12 noix de saint-jacques

60 g de beurre

50 cl de lait

½ bouquet d’estragon

12 crevettes décortiquées

2 c.à.s de chapelure

Sel

Poivre

Préparation :

Comment préparer ces cassolettes de-saint-jacques ?


Tout d’abord, peler et émincer finement les échalotes. Dans une casserole, faire fondre 40 g de beurre.

Ajouter les échalotes et faire revenir à feu doux pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.

PREPARER LA BECHAMEL :

Saupoudrer les échalotes avec la farine et mélanger.

Verser ensuite le lait tout en mélangeant vivement au fouet.

Saler, poivrer et faire cuire à feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à ce que la béchamel épaississe.

Incorporer la moutarde à l’ancienne et l’estragon ciselé.

Préchauffer le four à 200 °C.

Dans une poêle, faire chauffer le reste du beurre.

Faire cuire les noix de Saint-Jacques à feu vif pendant 1 min sur chaque face. Saler, poivrer.

Répartir les noix de Saint-Jacques dans 4 cassolettes.

Recouvrir avec la béchamel. Disposer 3 crevettes sur le dessus et saupoudrer de chapelure.

Enfourner pour 10 min de cuisson. Servir immédiatement.

Votre cassolette de-saint-jacques est prête !