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J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’une cassolette de Saint-Jacques et crevettes délicieuse et élégante très rapide à réaliser et très facile et prenant compte de sa simplicité, Cette cassolette de Saint-Jacques et crevettes accompagnera parfaitement une salade verte, une boisson ou un mojito.

 En fait c’est une cassolette de Saint-Jacques et crevettes qui émerveillera vos papilles en vous faisant voyager. Bref, c’est un vrai bonheur !!

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 8 Noix de Saint-Jacques

– 8 Crevettes roses (cuites et décortiquées)

– 2 échalotes grises

– 1 gousse Ail

– 0,5 cuil. à soupe Farine

– 15 cl Noilly-Prat

– 100g Girolles

– 50 g Beurre

– 10 cl Crème liquide

– 1cuil. à soupe Persil plat ciselé

– Sel

– Poivre du moulin

Préparation :

Comment préparer cette cassolette de Saint-Jacques et crevettes ?


Commencer par peler et émincer les échalotes et l’ail. Coupez les noix de Saint-Jacques en deux dans l’épaisseur.

Faites ensuite fondre le beurre dans une casserole à feu doux, faites-y dorer les noix de Saint-Jacques 1 min, puis prélevez-les à l’écumoire. Ajoutez dans la casserole les échalotes et l’ail, faites suer 5 min.

Lavez les girolles, puis ajoutez-les dans la casserole. Faites sauter 5 min en mélangeant régulièrement.

Poudrez de farine, mélangez sur le feu, puis déglacez avec le Noilly-Prat. Ajoutez les crevettes, laissez frémir 5 min, puis ajoutez la crème liquide. Remettez les noix de Saint-Jacques poêlées dans la sauce. Laissez réchauffer 2 min.

Parsemez finalement de persil plat. Répartissez dans des bols ou cassolettes et servez immédiatement.

Votre merveilleuse cassolette de Saint-Jacques et crevettes est prête. Déguster !