Voici un des plats les plus faciles à préparer, je l’adore car il est très simple et rapide à faire. Cette cassolette de noix de saint jacques et crevettes est à déguster pour un déjeuner ou carrément lors d’un diner entre amis. Recette facile à faire et tellement bonne que vous en reviendrez sans doute à l’essayer.
La spécialité de cette cassolette de noix de saint jacques et crevettes est qu’elle se prépare en un peu de temps avec un peu d’ingrédients.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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3 échalotes
60 g de beurre
50 cl de lait
½ bouquet d’estragon
40 g de farine
1 c.à.s de moutarde à l’ancienne
12 crevettes décortiquées
2 c.à.s de chapelure
Sel
Poivre
Préparation :
Comment faire cette cassolette de noix de saint jacques et crevettes ?
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Peler tout d’abord et émincer finement les échalotes. Dans une casserole, faire fondre 40 g de beurre.
Ajouter les échalotes et faire revenir à feu doux pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
PREPARER LA BECHAMEL :
Saupoudrer les échalotes avec la farine et mélanger.
Verser le lait tout en mélangeant vivement au fouet.
Saler, poivrer et faire cuire à feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à ce que la béchamel épaississe.
Incorporer la moutarde à l’ancienne et l’estragon ciselé.
Préchauffer le four à 200 °C.
Dans une poêle, faire chauffer le reste du beurre.
Faire cuire les noix de Saint-Jacques à feu vif pendant 1 min sur chaque face. Saler, poivrer.
Répartir les noix de Saint-Jacques dans 4 cassolettes.
Faire recouvrir avec la béchamel. Disposer 3 crevettes sur le dessus et saupoudrer de chapelure.
