Les carrés aux pommes sont de parfaites petites idoles ! Un excellent goûter pour les petits à la maison, mais aussi un savoureux dessert à présenter en fin de repas après un dîner chez des amis ou des parents.

Ce sont de fines feuilles dorées au goût invitant, croustillantes et moelleuses à la fois. Leur préparation est très facile, quelques ingrédients et des étapes très rapides en font un dessert original, léger et invitant. Curieux de savoir comment les préparer à la maison ? Alors ne manquez pas nos conseils de cuisine et nos recettes.

Carrés aux pommes : des friandises parfumées par l’automne !

Ingrédient

  • farine 00, 200 g
  • œufs moyens, 2
  • sucre en poudre, 140 gr
  • lait partiellement écrémé, 120 ml
  • sel, 1 pincée
  • pommes golden, 2-3 (ou 400 g de pommes en dés)
  • levure chimique, 12 g
  • jus de citron, 1
  • beurre ou huile d’arachide, 80 g

Préparation

  1. Allumer le four en mode statique à une température de 180°C. Graisser et/ou fariner un moule carré de 24 cm x 24 cm de diamètre. Vous pouvez également le tapisser de papier sulfurisé, en le mouillant et en l’essorant au préalable pour qu’il adhère mieux au fond et aux bords.
  2. Commencer par nettoyer et couper les pommes en dés. Ensuite, dans une autre casserole, faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
  3. Dans un bol, ajouter les pommes coupées en dés, les mouiller avec le jus de citron, une cuillère à soupe de sucre en poudre et une cuillère à soupe de farine 00 et bien mélanger.
  4. Dans un autre bol, fouetter les œufs et le sucre à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux. Incorporer ensuite le lait et mélanger à vitesse moyenne pendant quelques minutes. Enfin, ajouter le beurre fondu.
  5. Ajouter ensuite la farine 00 tamisée et la levure chimique tout en continuant à fouetter. En dernier lieu, ajouter les pommes et mélanger à nouveau.
  6. Verser le mélange dans le moule à gâteau et l’égaliser à l’aide d’une spatule. Ajoutez quelques carrés de pommes à la surface et faites cuire au four pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
  7. Faites toujours le test du cure-dent pour vérifier que votre gâteau est cuit à la perfection .
  8. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir complètement et coupez-le en petits carrés.
  9. Vous pouvez saupoudrer la surface de sucre glace si vous le souhaitez. Servez !