Envie d’un cake salé léger, parfumé et hyper facile à préparer ? Ce cake courgettes, tomates séchées et chèvre est la recette parfaite pour vos apéritifs d’été, vos pique-niques, ou même pour un déjeuner rapide avec une salade verte ! Avec ses saveurs ensoleillées de la Méditerranée, il séduit à tous les coups.

⭐ Pourquoi ce cake salé plaît autant ?

✅ Léger et moelleux
✅ Parfum intense grâce aux tomates séchées et au basilic
✅ Préparation rapide et sans difficulté
✅ Idéal pour l’apéro, un brunch ou un repas sur le pouce
✅ Parfait en été comme en hiver

🛒 Ingrédients pour un moule à cake (6-8 parts)

Pour la pâte de base :

  • 3 œufs

  • 180 g de farine

  • 1 sachet de levure chimique

  • 10 cl de lait

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge

  • 1 gousse d’ail pressée

Pour la garniture :

  • 3 petites courgettes

  • 100 g de bûche de chèvre

  • 100 g de tomates séchées à l’huile

  • 1 petit bouquet de basilic frais

👩‍🍳 Préparation pas à pas

1️⃣ Préparer la garniture

  • Lavez les courgettes, retirez les extrémités puis coupez-les en deux dans la longueur pour ôter les graines.

  • Coupez les courgettes en petits dés.

  • Coupez la bûche de chèvre en cubes.

  • Égouttez les tomates séchées et détaillez-les en petits morceaux.

  • Émincez finement les feuilles de basilic frais.

2️⃣ Préparer la pâte

  • Dans un grand saladier, mélangez les œufs, la farine et la levure.

  • Ajoutez le lait et l’huile d’olive tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  • Incorporez la gousse d’ail pressée pour relever le goût.

3️⃣ Incorporer la garniture

  • Ajoutez les courgettes, les tomates séchées, les cubes de chèvre et le basilic à la pâte.

  • Mélangez délicatement pour bien répartir la garniture.

4️⃣ Cuisson

  • Préchauffez le four à 180°C.

  • Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé ou chemisé.

  • Enfournez pour environ 50 minutes (vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche).

  • Laissez tiédir avant de démouler.

💡 Astuces & variantes gourmandes

  • Remplacez le chèvre par de la feta pour une version encore plus méditerranéenne.

  • Ajoutez quelques pignons de pin grillés pour le croquant.

  • Variez les herbes : thym, origan, ciboulette…

  • Ce cake se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle parfaitement.