Une recette que je fais le week-end pour toute ma petite famille ! Il est idéal pour les dimanches matins au coin du feu avec une délicieuse tasse de thé !
Je trouve cette recette excellente.
Pour réussir la recette, il est nécessaire de doser soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette. Vous devez également respecter les temps et les températures de cuisson, suivez donc pas à pas les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients :
1 œuf
500 g de farine
60 g de beurre pommade
50 g de sucre
2 cuillères à café de sel
25 cl de lait
20 g de levure de boulanger
1 jaune d’oeuf ou du lait pour la dorure
Préparation :
Comment préparer ce Brioche tressée ?
Versez la farine, le sel, le sucre, les œufs et le lait, puis ajoutez la levure (la levure ne doit pas toucher les autres ingrédients) et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle se lève des bords. Ajouter ensuite le beurre coupé en dés et pétrir à nouveau.
Laisser reposer la pâte 1 heure près d’une source de chaleur.
Rouler la pâte pour chasser l’air et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 8 heures.
Coupez la pâte en 3 morceaux et roulez les saucisses de 75 cm chacune. Tresser la brioche (accrocher trois morceaux de pâte ensemble par le haut puis réaliser une tresse classique, comme une tresse) recouvrir de lait ou de jaunes d’œufs, saupoudrer de sucre semoule, et laisser reposer la pâte 15 à 20 minutes au chaud.
Préchauffez le four à 175°C et enfournez pour 25 à 30 minutes.
Votre Brioche tressée est prêt !
