Ces boulettes de viande et de fromage raviront toute la famille. Voici comment les préparer.

Si vous souhaitez un second plat vraiment savoureux, vous pouvez réaliser la recette de boulettes de viande au fromage ci-dessous.

Les boulettes de viande : un deuxième plat appétissant

Les boulettes de viande sont bien sûr un plat très célèbre et très populaire, non seulement en Italie, mais aussi dans de nombreuses régions du monde.

Pour s’en faire une idée, on peut rappeler que l’étymologie du mot vient du mot persan koofteh, qui, en italien, ressemble à de la viande pilée.

Au XIXe siècle, le célèbre gastronome Pellegrino Artusi mentionnait également les boulettes de viande comme quelque chose de très simple à faire et à la portée de tous.

En outre, les boulettes de viande constituent un bon plat de récupération et permettent de ne pas gaspiller les restes. En effet, vous pouvez, par exemple, les préparer à l’aide de la viande bouillie utilisée pour le bouillon.

Mais elles seront également très savoureuses si l’on y ajoute des restes de légumes du repas précédent ou une poignée de riz.

Il ne reste donc plus qu’à vous proposer une version très savoureuse et très facile à cuisiner.

Boulettes de viande et fromage

Ingrédients

  • 500 g de viande hachée
  • 50 g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 oignon
  • 200 ml de lait
  • aneth
  • ail
  • piment
  • sel
  • poivre noir
  • gingembre
  • noix de muscade
  • huile d’olive
  • farine
  • persil

Préparation

Tout d’abord, mettez du fromage à pâte molle dans un bol et écrasez-le ainsi que 50 g de beurre.

Ajoutez ensuite du persil haché, assaisonnez avec du piment et mélangez.

Dans un autre bol contenant la viande hachée, ajoutez 1 œuf, l’oignon haché, 3 cuillères à soupe de chapelure, du lait, 1 cuillère à café de gingembre et de noix de muscade, une pincée de sel, du poivre noir et de l’ail haché.

Mélanger et, avant de faire les boulettes, placer le mélange que vous avez préparé sur le hachis, comme indiqué sur la photo.

Roulez les boulettes dans une assiette farinée et faites-les frire dans une poêle avec de l’huile d’olive pendant environ 8 minutes de chaque côté.

Les boulettes de viande et de fromage sont prêtes.