Je vous présente une recette que vous pouvez préparer avec vos enfants très facile et très rapide à réaliser et, compte tenu de sa simplicité, vous pouvez l’accompagner d’une bonne salade ou d’un jus de votre choix si vous le souhaitez, pour un diner gourmand !
Je parle de l’irrésistible boulette de viande à la pizzaïola : Le synonyme du vrai délice !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 600 g de viande de bœuf hachée
– 100 g de parmesan râpé
– Pincées de sel et de poivre au goût
– 200 g de mozzarella
– 80 g de miettes de pain rassis
– 3 œufs
– 750 ml de sauce tomate
– Q.s. d’huile d’olive
– Origan et persil au goût
Préparation :
Comment alors préparer cette boulette de viande à la pizzaïola ?
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Pour débuter, tremper le pain dans l’eau, le presser bien puis, hacher avec vos mains et mettre dans un grand bol.
Ajouter la viande au pain, le parmesan râpé, le persil haché, les œufs, le sel et le poivre selon votre goût, mélanger bien tous les ingrédients avec vos mains jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
Laisser ensuite reposer un moment au réfrigérateur.
Pendant ce temps, mettre la moitié de la sauce tomate dans un bol et assaisonner avec un généreux filet d’huile, de sel, d’origan et de poivre.
Couper la mozzarella en gros morceaux.
Après le temps de repos, prendre la pâte pour les boulettes de viande dans le réfrigérateur et utiliser les mains pour former des boulettes de viande deux fois plus grosses qu’une noix.
Mettre un peu de tomate dans un plat allant au four, disposer les boulettes de viande et les couvrir avec l’autre sauce tomate préparée.
Cuire au four déjà chaud à 180° pendant 20 minutes, retirer un instant le plat allant au four et déposer la mozzarella puis, remettre au four pendant 15 minutes supplémentaires.
Votre boulette de viande à la pizzaïola est prête !
Servir immédiatement les boulettes de viande en saupoudrant d’origan et de persil selon votre goût.
