Pour le déjeuner ou le dîner, il est difficile de faire plaisir à tous les membres de la famille, car chacun a ses propres goûts et il est donc toujours difficile de mettre sur la table quelque chose qui plaise à tout le monde. Mais avec les boulettes de cabillaud aux pommes de terre et aux olives, vous n’aurez plus ces problèmes, car elles sont si bonnes et si savoureuses que vous ferez le bonheur des adultes et des enfants. Ils adoreront ce plat et, croyez-moi, ils ne feront pas d’histoires.
De même, si vous prévoyez un dîner entre amis, vous pouvez les proposer en entrée, car il s’agit d’un type de préparation très polyvalent qui peut s’adapter à toutes les occasions. Elles sont également très simples et rapides à préparer, donc si vous êtes pressé ou si vous n’avez pas envie de cuisiner quelque chose de trop élaboré, ces boulettes de viande sont parfaites.
La recette des boulettes de morue, de pommes de terre et d’olives, une entrée savoureuse
Ingrédients
- 500 g de filets de cabillaud
- 350 g de pommes de terre
- 50 gr d’olives hachées
- 1-2 cuillères à soupe de persil frais finement haché
- 1 œuf
- 1 gousse d’ail
- un filet d’huile d’olive extra vierge
- 80 g de chapelure
- Suffisamment de poivre noir à moudre sur place
- Suffisamment de sel fin
Préparation
- Pour commencer, remplissez une casserole d’eau froide, salez-la et ajoutez les pommes de terre avec leur peau, puis faites-les bouillir pendant 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, prenez soin de la morue, c’est-à-dire qu’après avoir retiré les arêtes, placez-la dans le verre d’un mixeur de cuisine.
- Une fois que les pommes de terre sont prêtes, les égoutter, les laisser refroidir à température ambiante, les éplucher, les ajouter au poisson et, après avoir ajouté l’ail, les hacher.
- Lorsque vous avez obtenu un mélange homogène, versez-le dans un saladier.
- Ajoutez les œufs battus, le persil, les olives, le poivre et le sel, puis pétrissez jusqu’à ce que le mélange ait une consistance uniforme et compacte.
- Mouillez vos mains et façonnez vos boulettes de viande, que vous enrobez ensuite de chapelure.
- Enfin, versez un peu d’huile dans une poêle antiadhésive, faites-la chauffer et faites frire les boulettes à feu modéré pendant 10 à 15 minutes pour qu’elles soient bien dorées.
- Une fois qu’elles sont prêtes, égouttez-les sur du papier absorbant, puis apportez-les à table et dégustez-les bien chaudes accompagnées d’une salade.
