C’est pourquoi les boulettes de viande légères aux courgettes et le pain au cœur de fromage scamorza sont le choix idéal pour plaire à tout le monde.

D’ailleurs, ce plat n’est pas seulement très savoureux et assurément bon, car leur préparation est assurément simple et tout aussi rapide ! Ensuite, si vous le souhaitez, vous pouvez aussi les préparer pour le déjeuner, peut-être au bureau, rapidement hors de chez vous, pour l’apéritif ou comme entrée lors d’un dîner entre amis. Ils s’adaptent à toutes les occasions et cela peut résoudre bien des problèmes quand on ne sait pas quoi cuisiner. La recette est très rapide et facile à réaliser, elle est à la portée de tous. Mais voyons maintenant la recette !

La recette des boulettes de courgette et de pain avec un cœur de fromage scamorza

Ingrédients

  • 800 g de courgettes (si vous avez des restes d’une préparation précédente, utilisez-les)
  • 50 g de fromage scamorza fumé
  • 1 œuf
  • 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 3 tranches de pain
  • Maïzena au goût
  • chapelure au goût
  • sel selon le goût

Préparation

  1. Pour commencer, lavez et coupez vos courgettes d’abord en rondelles puis en cubes (ne les faites pas trop fines), puis mettez-les dans une poêle avec un peu d’huile et si vous le souhaitez un peu d’oignon.
  2. Laissez-les cuire à feu vif pendant les premières minutes, puis baissez le feu, couvrez avec un couvercle et laissez cuire pendant 15 minutes.
  3. Dans un bol, verser le parmesan, l’œuf, le sel et la chapelure (éviter la croûte si possible car elle est dure), puis incorporer les ingrédients.
  4. Dès que les courgettes sont prêtes, les retirer du feu, en écraser la moitié à l’aide d’une fourchette et les ajouter, avec les courgettes entières, à la préparation, puis remuer pour obtenir un mélange homogène.
  5. Préparer la chapelure et la maïzena dans un petit plat, se mouiller légèrement les mains et façonner les boulettes de viande, à l’intérieur desquelles il faut placer un morceau de fromage scamorza préalablement coupé en dés, puis les paner.
  6. Enfin, tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, placez-y vos boulettes de viande et faites-les cuire pendant 20 minutes à une température de 200°C (dans les dernières minutes, réglez sur le mode ventilateur).

Notes et conseils

Si vous ne mangez pas tout de suite les boulettes légères aux courgettes et au pain avec un cœur de fromage scamorza, ne vous inquiétez pas, car ce plat se conserve au maximum 2 à 3 jours.