Besoin d’une idée pour un apéritif léger, original, et plein de goût ? Ces bouchées aux poireaux et parmesan, cuites au four, sont parfaites pour vos apéros dînatoires, pique-niques ou entrées gourmandes. Elles sont fondantes à l’intérieur, délicatement dorées à l’extérieur, et riches en saveurs sans être lourdes.

🥄 Faciles à préparer, prêtes en 30 min, et adorées par les petits comme les grands !

✅ Les atouts de cette recette

  • 🌱 Idéale pour faire aimer les poireaux aux enfants

  • 🧁 Parfait pour l’apéro, le brunch ou en entrée

  • 🔥 Cuites au four, donc sans friture

  • 🕒 Prêtes en moins de 30 minutes

🛒 Ingrédients pour 12 bouchées

  • 200 g de blancs de poireaux

  • 25 cl de lait demi-écrémé

  • 10 g de Maïzena (fécule de maïs)

  • 2 œufs

  • 2 c. à soupe de crème fraîche allégée

  • 50 g de parmesan râpé

  • ½ c. à café de thym séché

  • Sel, poivre

  • Un peu d’huile d’olive

👨‍🍳 Préparation des bouchées aux poireaux et parmesan

1. Pré-cuisson des poireaux

  • Lavez et coupez les poireaux en fines rondelles.

  • Faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec un filet d’huile pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.

2. Préparez l’appareil

  • Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, la crème, la Maïzena et le thym.

  • Salez et poivrez selon votre goût.

  • Incorporez le parmesan râpé et les poireaux fondus. Mélangez bien.

3. Cuisson au four

  • Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).

  • Graissez légèrement des moules à mini-muffins ou utilisez des caissettes en silicone.

  • Versez la préparation dans les empreintes.

  • Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient dorées et légèrement gonflées.

🧊 Servez chaud, tiède ou froid : elles sont délicieuses dans tous les cas !

🧡 Astuces & Variantes

  • 🔁 Vous pouvez remplacer le parmesan par de l’emmental râpé, du comté, ou un mélange de fromages.

  • 🌿 Ajoutez une pincée de noix de muscade ou quelques brins de ciboulette fraîche pour plus de parfum.

  • 🥓 Pour une version plus gourmande, ajoutez quelques dés de jambon ou de bacon grillé.

🍴 À servir avec…