Besoin d’une idée pour un apéritif léger, original, et plein de goût ? Ces bouchées aux poireaux et parmesan, cuites au four, sont parfaites pour vos apéros dînatoires, pique-niques ou entrées gourmandes. Elles sont fondantes à l’intérieur, délicatement dorées à l’extérieur, et riches en saveurs sans être lourdes.
🥄 Faciles à préparer, prêtes en 30 min, et adorées par les petits comme les grands !
✅ Les atouts de cette recette
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🌱 Idéale pour faire aimer les poireaux aux enfants
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🧁 Parfait pour l’apéro, le brunch ou en entrée
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🔥 Cuites au four, donc sans friture
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🕒 Prêtes en moins de 30 minutes
🛒 Ingrédients pour 12 bouchées
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200 g de blancs de poireaux
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25 cl de lait demi-écrémé
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10 g de Maïzena (fécule de maïs)
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2 œufs
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2 c. à soupe de crème fraîche allégée
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50 g de parmesan râpé
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½ c. à café de thym séché
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Sel, poivre
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Un peu d’huile d’olive
👨🍳 Préparation des bouchées aux poireaux et parmesan
1. Pré-cuisson des poireaux
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Lavez et coupez les poireaux en fines rondelles.
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Faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec un filet d’huile pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
2. Préparez l’appareil
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Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, la crème, la Maïzena et le thym.
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Salez et poivrez selon votre goût.
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Incorporez le parmesan râpé et les poireaux fondus. Mélangez bien.
3. Cuisson au four
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Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
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Graissez légèrement des moules à mini-muffins ou utilisez des caissettes en silicone.
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Versez la préparation dans les empreintes.
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Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient dorées et légèrement gonflées.
🧊 Servez chaud, tiède ou froid : elles sont délicieuses dans tous les cas !
🧡 Astuces & Variantes
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🔁 Vous pouvez remplacer le parmesan par de l’emmental râpé, du comté, ou un mélange de fromages.
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🌿 Ajoutez une pincée de noix de muscade ou quelques brins de ciboulette fraîche pour plus de parfum.
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🥓 Pour une version plus gourmande, ajoutez quelques dés de jambon ou de bacon grillé.
🍴 À servir avec…
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