Les biscuits moelleux aux pommes sont certainement l’une des friandises les plus faciles, les plus légères et les plus rapides à préparer. En effet, non seulement il n’est pas nécessaire d’utiliser un batteur et/ou un fouet (une fourchette suffit), des moules et des rouleaux à pâtisserie (leur aspect caractéristique est irrégulier, avec les morceaux de pommes visibles), mais ils peuvent être préparés en une demi-heure, cuisson comprise ! Ils sont également délicieux, en fait les adultes et les enfants les apprécient indistinctement, en un mot c’est un délice ! Ils sont délicieux au petit déjeuner avec du lait ou du café. Mais voyons maintenant la recette.

La recette des biscuits moelleux aux pommes, un dessert léger qui fait plaisir à chaque bouchée.

Ingrédients

  • 350 g de farine 0 (ou 00 farine d’épeautre)
  • 50 g d’édulcorant stévia (ou 100 g de sucre normal ou brun)
  • 70 ml d’huile de tournesol
  • 2 pommes Golden
  • 1 zeste de citron râpé
  • 1 sachet de levure chimique pour les gâteaux
  • Jus de citron pour laver les pommes
  • Cannelle en poudre à volonté
  • sucre glace à volonté

Préparation

  1. Pour commencer, prenez les pommes, lavez-les, épluchez-les, coupez-les en deux et retirez le cœur, puis coupez-les en rondelles. Pour éviter qu’elles ne noircissent, faites-les tremper dans de l’eau additionnée de jus de citron.
  2. Une fois cela fait, battre les œufs entiers à la fourchette dans un bol, où l’on ajoute l’huile, l’édulcorant stevia (ou le sucre) et le zeste de citron râpé, puis mélanger les ingrédients.
  3. Après avoir tamisé la farine, ajoutez-la au mélange avec la levure chimique et, à l’aide d’une fourchette, recommencez à mélanger (si vous remarquez que le mélange a une consistance molle, ne vous inquiétez pas, vous n’avez rien fait de mal, il doit être comme ça).
  4. Maintenant, égouttez et séchez vos pommes, puis ajoutez-les au mélange et remuez pour les mélanger aux autres ingrédients.
  5. Vous pouvez maintenant commencer à préparer vos biscuits, en tapissant une plaque de cuisson de papier sulfurisé et en y déposant la pâte à l’aide d’une cuillère.
  6. Cuisez ensuite pendant 20 minutes à 170°C dans un four préchauffé et ventilé, ou pendant 20 minutes dans un four statique à 180°C. Une fois cuits, laissez-les refroidir, puis saupoudrez-les de sucre glace mélangé à de la cannelle en poudre et dégustez-les.

Notes et conseils

Il est bon de savoir que vous pouvez conserver vos biscuits moelleux aux pommes pendant plusieurs jours si vous les gardez dans un bocal en verre ou une boîte hermétique.