Envie d’une douceur saine, facile à préparer et faible en calories ? Ces biscuits moelleux à la pomme et à la ricotta sont faits pour vous ! Avec seulement 55 kcal par biscuit, ils sont parfaits pour un goûter équilibré, une pause sucrée sans culpabilité ou un petit plaisir à tout moment de la journée.

✅ Pourquoi vous allez adorer ces biscuits maison

  • Sans beurre, ni huile : parfaits pour une alimentation légère

  • À base de ricotta : pour une texture fondante et riche en protéines

  • Avec de la pomme râpée : pour une touche fruitée naturellement sucrée

  • Prêts en 10 minutes + cuisson : une recette express idéale au quotidien

🍎 Ingrédients (pour 8 biscuits – 55 kcal par pièce)

  • 🥄 2 c. à soupe de stévia (ou 4 c. à soupe de sucre classique)

  • 🧁 ½ c. à café de levure chimique

  • 🍏 1 pomme (type Golden ou Pink Lady)

  • 🌾 2,5 c. à soupe de farine complète

  • 🧀 200 g de ricotta allégée

  • 🧂 1 pincée de sel

  • 🥚 1 œuf

  • 🍥 Sucre glace pour la finition (facultatif)

👨‍🍳 Préparation pas à pas

1. Mélange de base

  • Dans un saladier, cassez l’œuf, ajoutez la pincée de sel et la stévia.

  • Fouettez à la main jusqu’à obtenir une préparation homogène.

2. Ajout des ingrédients humides

  • Incorporez la ricotta à l’aide d’une fourchette.

  • Mélangez bien pour une texture lisse.

3. Intégration de la pomme

  • Épluchez la pomme, râpez-la finement, puis ajoutez-la à la préparation.

  • Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien intégré.

4. Finitions de la pâte

  • Ajoutez la farine complète et la levure.

  • Mélangez à nouveau pour obtenir une pâte souple et homogène.

🔥 Cuisson

  1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante ou statique).

  2. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

  3. Formez les biscuits en déposant des petites cuillerées de pâte sur la plaque. Aplatissez légèrement avec le dos de la cuillère.

  4. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

✨ Astuces et variantes

  • 🌰 Pour plus de gourmandise, ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille.

  • 🍌 Remplacez la pomme par de la banane écrasée pour une autre version fruitée.

  • 🍫 Envie de craquer ? Ajoutez quelques pépites de chocolat noir dans la pâte.

😋 Résultat : des biscuits moelleux, équilibrés et ultra savoureux

Une texture fondante grâce à la ricotta, une douceur naturelle apportée par la pomme, et tout ça sans excès de sucre ni de matières grasses. Ces biscuits diététiques aux pommes sont parfaits pour les petits creux sans culpabilité !