Qui d’entre vous ne se souvient pas des délicieux biscuits cœurs de pomme que nous mangions étant enfants ?
Aujourd’hui, nous allons vous aider à préparer de tels biscuits pour la tarte aux pommes, mais nous utiliserons de l’édulcorant à la place du sucre et de l’huile de tournesol à la place du beurre. De cette façon, nous pourrons réaliser de délicieux biscuits friables et légers qui vous séduiront. Ces biscuits plairont à toute la famille, aux petits comme aux grands, et même aux grands-parents, qui doivent parfois aussi veiller à ne pas faire d’excès, pour préserver leur santé. Bien que le nombre de calories puisse paraître élevé, les biscuits sont suffisamment grands. Mais voyons maintenant la recette !
La recette des biscuits au cœur de pomme sans beurre, délicieux, savoureux et faibles en calories
Ingrédients
- 2 pommes
- 1 cuillère à soupe d’édulcorant stevia (ou 2 cuillères à soupe de sucre brun ou normal)
- 1 œuf
- 1 citron – jus
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 250 grammes de farine
- 1/2 verre d’eau
- 100 grammes d’huile de tournesol
- 50 grammes d’édulcorant stevia (ou 100 grammes de sucre brun ou normal)
- 1 cuillère à café de levure chimique
Préparation
- Pour préparer les biscuits au cœur de pomme, commencez par préparer la compote de pommes. Lavez les pommes et épluchez-les.
- Les couper en cubes et les mettre dans une casserole avec le demi-verre d’eau, le jus de citron, la cannelle et une cuillère à soupe d’édulcorant.
- Faites cuire une dizaine de minutes à couvert, en remuant souvent, à feu doux, puis laissez refroidir et réservez.
- Allumer le four et sélectionner 170°C.
- Dans un saladier, verser l’œuf, 50 grammes d’édulcorant, l’huile, la farine et la levure.
- Mélanger énergiquement puis déposer la pâte sur la table de travail.
- Pétrir jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
- À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur la planche à pâtisserie farinée jusqu’à obtenir une base de deux à trois millimètres.
- À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découper des cercles d’environ 6-7 cm de diamètre.
- Déposer une cuillère à café du mélange de pommes refroidi au centre de la moitié des disques.
- Utilisez ensuite l’autre moitié des disques pour recouvrir la première moitié, en veillant à ce que les bords se collent bien. Vous pouvez également utiliser les dents d’une fourchette pour décorer la pâte, mais faites-le toujours délicatement.
- Placer les biscuits fourrés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire au four préchauffé pendant environ 25 minutes, en veillant à ce qu’ils ne deviennent pas trop foncés, sinon ils durciront.
- Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir les biscuits à la tarte aux pommes, puis saupoudrez-les d’un peu de sucre glace si vous le souhaitez et servez-les au petit-déjeuner ou à l’heure du goûter.
