La tarte aux pommes classique, dont tout le monde raffole, a de nombreuses variantes qui la rendent encore plus savoureuse et délicieuse qu’elle ne l’est déjà ! Comme le gâteau aux pommes et à la ricotta, un délice unique qui ravira tous les palais.
En effet, il s’agit d’une recette qui permet de préparer (assez facilement) un gâteau parfumé, savoureux et surtout authentique. Qui, soit dit en passant, est parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.
En outre, ce dessert est si bon que même ceux qui n’ont pas la dent sucrée l’apprécieront, car ce gâteau est si délicieux qu’il fond dans la bouche.
La recette du gâteau aux pommes et à la ricotta, un dessert savoureux qui plaira à tout le monde
Ingrédients
- 450 g de farine 00
- 125 g de ricotta de vache
- 100 g d’édulcorant stevia (ou 200 g de sucre normal ou brun)
- 4 pommes Golden Delicious
- 2 pots de yaourt blanc allégé
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 œuf
- 1 sachet de vanilline
- 1 sachet de levure chimique à la vanille
- sel à volonté
- cannelle en poudre à volonté
- sucre glace à volonté
Préparation
- Pour commencer, verser la farine sur la planche à pâtisserie, puis faire un puits au centre et ajouter 80 g d’édulcorant stevia (ou du sucre), le yaourt, l’œuf, la levure chimique, ½ sachet de vanilline et une pincée de sel.
- Ensuite, à une certaine vitesse, pétrir le mélange jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène, qu’il faut ensuite bien recouvrir d’un torchon et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Verser la ricotta dans un bol et la ramollir à l’aide d’une fourchette, ajouter le reste de l’édulcorant stévia et la vanilline, puis bien mélanger les ingrédients à l’aide d’une cuillère en bois.
- Lavez et nettoyez les pommes, puis, après les avoir épluchées, retirez le cœur et les pépins, coupez-les en tranches très fines et arrosez-les de jus de citron, puis saupoudrez-les de cannelle.
- Une fois cela fait, mouillez et essorez du papier sulfurisé, puis tapissez-en un moule à cake.
- Prenez ensuite votre mélange et, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez-le en deux parties rondes sur la planche à pâtisserie, en lui donnant une épaisseur de ½ centimètre chacune.
- Transférez ensuite l’un des deux morceaux de pâte dans le moule à gâteau, puis versez la crème de ricotta et répartissez les tranches de pommes sur le dessus.
- Recouvrez ensuite avec l’autre disque de pâte et scellez correctement les bords.
- Enfin, placez votre gâteau dans le four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 180°C.
- Une fois que votre gâteau est prêt, sortez-le du four, laissez-le refroidir, saupoudrez-le de sucre glace et servez-le.
