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Un grand classique de la pâtisserie. Un gâteau super moelleux, tout moelleux et simple que je vous recommande :

Le biscuit de Savoie. Fine et rapide. C’est aérien, si léger, ça fond dans la bouche… On a l’impression de mordre dans un nuage…

Ingrédients :

– 100 g de sucre en poudre

– 50 g de maïzena

– 50 g de maïzena

– 25 g de sucre

– 4 jaunes d’œufs

– 4 blancs d’œufs

Préparation :

Comment préparer ce biscuit de Savoie !

Battez 4 jaunes d’œufs avec 100 g de sucre semoule jusqu’à ce que le mélange soit blanc et lisse. Ajoutez 50 g de fécule de maïs et 75 g de farine, puis ajoutez un arôme de votre choix. Il en résulte un appareil assez compact.

Battre 4 blancs d’œufs en neige ferme et ferme avec 25 g de sucre. Ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe au mélange de farine, mélanger vigoureusement jusqu’à ce que la farine se dissolve et enfin ajouter les blancs d’œufs en dernier.

Versez dans un moule beurré et enfournez à 180° pendant 1/2 heure. La pâte lèvera légèrement pendant la cuisson et la surface aura une belle couleur brune.

Votre savoureux biscuit de Savoie est prêt !