Voici une recette de beignet facile et rapide, pour faire des beignets à votre goût et beaucoup plus savoureux que les beignets de la boulangerie ou du supermarché.
Ingrédients :
1 œuf
25 cl de lait
500 g de farine T55
1 c à c de sel
60 g de sucre
60 g de beurre
20 g de levure fraîche de boulanger
Pour la friture :
1 l d’huile
Pour la décoration :
Sucre en poudre
Sucre glace
Préparation :
Comment préparer les Beignets Fourrés à Tartiner ?
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Dans un bol, dissoudre la levure dans le lait tiède.
Ajoutez un œuf et mélangez, puis versez la farine, une pincée de sel et de sucre dans un autre bol : Versez dans le bol du robot culinaire une couche de lait, une couche de farine, une couche de lait, et enfin une autre couche de farine. Au fond, il doit y avoir du liquide. Réglez le robot batteur à basse vitesse.
Ajouter le beurre ramolli. Pétrir environ 5 minutes à petite vitesse. Couvrir ensuite d’un film alimentaire et laisser monter l’eau dans la partie la plus chaude de la pièce. Le volume de pâte va doubler en 1h30 environ.
Lorsque la pâte a doublé de volume, utilisez une spatule pour chasser l’air de la pâte et pétrissez-la avec vos mains. Verser la farine sur le plan de travail. Rouler la pâte à un demi-pouce.
Découpez un cercle avec un emporte-pièce.
Disposer les cercles de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laisser doubler de volume, soit dans la partie la plus chaude de la pièce, soit au four à 25°C.
Chauffer l’huile à 180°C.
Déposer délicatement les beignets dans le moule. Lorsqu’ils sont bien dorés, posez-les sur du papier absorbant.
Saupoudrez-les de sucre en poudre ou de sucre glace.
Ouvrez-les en deux et garnissez de gelée de raisin ou de pâte à tartiner, selon votre préférence.
Voici les Beignets Fourrés à Tartiner sont prêts !
