Aujourd’hui je vous propose une recette savoureuse : Beignet facile et léger au yaourt fait maison. La préparation de cette recette est très rapide et cela ne prend que 30 minutes grand max, ces beignets faciles et légers au yaourt sont en fait une proposition simple à réaliser, pas chère mais à la fois savoureuse et qui plaît à tous les âges.
Malgré leurs simplicités, ces beignets faciles et légers sont d’une bonté inégalable. Ils satisferont toutes les papilles, même les plus exigeantes. Pour vous faire plaisir à tout moment de la journée, régalez-vous avec ce délice !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 380 gr de farine
– 7 gr de sel
– 1 œuf
– 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
– 1 yaourt nature 125 gr
– 45 gr de sucre en poudre
– 2 cuillères à soupe d’huile
– 1 sachet de sucre vanillé (ou zeste de citron)
– 5 gr de levure sèche type saf
– Huile pour la friture
– Sucre glace
Préparation :
Comment préparer ces beignets faciles et légers au yaourt ?
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Dans un saladier ou le bol du robot, délayez tout d’abord la levure boulangère avec un peu de lait tiède et laisser fermenter 5 minutes. Coulez ensuite la farine mélangée au sel, le sucre, l’huile, l’œuf, les parfums et le yaourt.
Commencer à pétrir afin d’obtenir une pâte lisse, souple et homogène qui se détache des parois du bol. Compter entre 5 et 10 minutes de pétrissage. Si votre pâte est sèche, vous pourrez rajouter un peu de lait tiède ou si c’est le contraire, ajouter un peu de farine. Couvrir la pâte et laisser lever 1 à 2 heures dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air (le four fonction étuve). La pâte doit doubler de volume.
Une fois levée, dégazer la pâte. Sur un plan de travail légèrement fariné. Étaler la pâte sur une épaisseur de 12 mm environ. Découper des bandes de 3 cm de largeur par 10 cm de long. Faire une incision au centre du beignet. Faire passer une extrémité à l’intérieur pour obtenir l’effet torsadé. Déposer les beignets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé légèrement fariné et laisser lever une vingtaine de minutes.
Chauffez finalement l’huile de friture à 165°C puis plonger délicatement 2 beignets à la fois. Faire dorer les deux faces uniformément puis déposer sur du papier absorbant. Vous pourrez à cette étape soit les rouler dans le sucre semoule parfumé à la vanille ou les saupoudrer de sucre glace.
Vos délicieux beignets sont maintenant prêts !
Servir et déguster !
