Le gâteau aux pommes ultra-moelleux est une véritable explosion de saveurs fruitées, où les pommes prennent toute la place pour offrir un dessert léger et fondant. Contrairement aux recettes traditionnelles, cette version contient beaucoup plus de pommes et très peu de pâte, ce qui lui confère une texture incroyablement douce et parfumée.

Idéal pour un goûter sain, un dessert gourmand ou même un petit-déjeuner équilibré, ce gâteau est aussi parfait pour ceux qui surveillent leur ligne, grâce à sa faible teneur en sucre et en farine. Facile et rapide à préparer, il ne nécessite que quelques ingrédients simples que vous avez sûrement déjà dans votre cuisine.

Découvrez la recette inratable pour réaliser ce gâteau aux pommes léger, ultra-moelleux et délicieusement parfumé !

📝 Ingrédients (pour 6 à 8 parts)

  • 100 ml de lait
  • 80 g de farine de blé
  • 50 g de beurre fondu
  • 25 g d’édulcorant stevia (ou 50 g de sucre)
  • 2 œufs
  • 2 petites pommes (ou 4 grosses pour plus de gourmandise)
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ½ zeste de citron râpé
  • ½ jus de citron

📌 Préparation

1️⃣ Préparation de la pâte

  • Casser les œufs dans un grand bol, ajouter une pincée de sel et fouetter jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
  • Incorporer l’édulcorant (ou le sucre), bien mélanger.
  • Ajouter progressivement le lait, le zeste de citron et la moitié du beurre fondu.
  • Ajouter la farine en deux fois, en mélangeant soigneusement entre chaque ajout pour éviter les grumeaux.

2️⃣ Préparation des pommes

  • Éplucher les pommes, enlever le cœur et les couper en tranches très fines.
  • Arroser les tranches de pommes avec le jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent et bien mélanger.

3️⃣ Incorporation des pommes

  • Ajouter les pommes en plusieurs fois à la préparation, en mélangeant délicatement avec une spatule.
  • Ajouter enfin la levure chimique et bien incorporer.

4️⃣ Cuisson du gâteau

  • Verser le mélange dans un moule rectangulaire tapissé de papier sulfurisé.
  • Égaliser la surface et arroser avec le reste du beurre fondu.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180°C et cuire pendant 55 minutes.

5️⃣ Dégustation

  • Une fois cuit, laisser refroidir légèrement avant de saupoudrer de sucre glace (facultatif).
  • Couper en tranches et servir tiède ou froid pour un maximum de saveur !

💡 Conseils & Variantes

✔ Variez les pommes : utilisez des pommes Fuji, Golden ou Pink Lady pour un goût plus intense.
✔ Ajoutez des épices : une pincée de cannelle ou de vanille sublimera encore plus les saveurs.
✔ Version sans lactose : remplacez le beurre par de l’huile de coco et le lait par une boisson végétale.
✔ Envie de croquant ? Ajoutez quelques éclats d’amandes ou de noisettes concassées.

🍽️ Pourquoi ce gâteau est parfait ?

💛 Ultra-léger avec peu de farine et un maximum de fruits
💛 Moelleux et fondant grâce aux pommes qui fondent dans la pâte
💛 Facile et rapide à préparer, même pour les débutants
💛 Idéal pour le goûter, le petit-déjeuner ou un dessert léger

🔎 Conclusion

Si vous cherchez un gâteau aux pommes léger, riche en fruits et ultra-moelleux, cette recette est faite pour vous ! Simple, rapide et inratable, elle séduira petits et grands à chaque bouchée.

Essayez-la et régalez-vous !