Pour un dessert curieux, certes inhabituel mais non moins appétissant, il y a la tarte aux pommes bavaroise, qui ressemble beaucoup au cheesecake, sauf qu’il faut d’abord la faire cuire. Il s’agit en fait d’un dessert à couches dont les consistances sont bien liées, et c’est probablement ce qui le rend particulièrement intéressant et un peu meilleur que les autres gâteaux.
En effet, sa base friable, remplie d’une garniture moelleuse enfermée dans une délicieuse croûte, parvient à séduire même ceux qui n’aiment pas les sucreries. Car, croyez-nous, c’est une véritable bombe.
De plus, les pommes sont un fruit que tout le monde aime et que l’on devrait de toute façon essayer de consommer quotidiennement.
En effet, elles sont particulièrement riches en fibres et constituent donc un allié précieux pour lutter contre la paresse intestinale, en vitamine C et en potassium, un sel minéral extrêmement précieux. Mais voyons comment préparer la tarte aux pommes bavaroise !
La recette de la tarte aux pommes bavaroise, encore plus savoureuse et juteuse
Ingrédients
- 130 g de farine
- 70 g de beurre à température ambiante
- 32 g d’édulcorant stevia (ou 65 g de sucre normal)
- ⅓ d’un sachet de vanilline
Ce qu’il faut pour la garniture
- 250 g de fromage frais
- 30 g d’édulcorant stevia (ou 65 g de sucre normal)
- 1 œuf
- ⅓ d’un sachet de vanilline
Ce qu’il faut pour la garniture
- 30 g d’édulcorant stevia (ou 65 g de sucre normal)
- 4 pommes
- ½ cuillère à café de cannelle
- Suffisamment d’amandes effilées
Préparation
- Pour commencer, allumez le four, réglez la température à 230°C, laissez-le chauffer et tapissez un moule de 22 cm de diamètre avec du papier (mouillé et pressé).
- Versez le beurre dans un saladier, ajoutez l’édulcorant à base de stévia (ou le sucre), mélangez avec un fouet électrique pour obtenir une crème, ajoutez la vanilline et la farine et pétrissez pour obtenir une pâte lisse et compacte.
- Une fois que c’est fait, étalez-la en une forme ronde d’un centimètre d’épaisseur, placez-la dans le moule à gâteau, couvrez-la avec du papier d’aluminium et mettez-la au congélateur pendant quelques minutes.
- Pendant ce temps, fouettez le fromage avec l’édulcorant stevia (ou le sucre) à l’aide d’un fouet électrique, puis ajoutez l’œuf et la vanilline. Une fois que vous avez obtenu une crème, étalez-la sur la base que vous avez sortie du congélateur.
- Lavez les pommes, retirez la peau et le cœur, coupez-les en tranches très fines, assaisonnez-les avec de l’édulcorant stevia (ou du sucre et de la cannelle), utilisez-les pour garnir le gâteau et saupoudrez-les d’éclats d’amandes.
- Enfin, faire cuire dans un four chaud pendant 10 minutes à une température de 230°C, puis baisser à 200°C et laisser encore 30 minutes.
- Une fois le gâteau prêt, attendez qu’il refroidisse, mettez-le au réfrigérateur, laissez-le reposer pendant 3 heures et présentez-le à table.
