Baguettes magiques sans pétrissage avec une croûte croustillante et une mie légère et aérée. Une recette facile et relativement rapide : il suffit de lever la pâte.

Il s’agit d’une recette adaptée aux débutants en cuisine, sans avoir besoin de carte ni d’encombrement. Le résultat est bluffant, tellement simple à faire !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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3 g | ½ cuillerée à café de sel

300 ml d’eau tiède

375 g de farine T55

5 g | 1,5 cuillerée à café de levure de boulangerie sèche

Pour la finition :

Graines de pavots, sésame, tournesol ou autres (pour saupoudrer sur les baguettes)

Préparation :

Comment préparer ces Baguettes magiques sans pétrissage ?

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La pâte à baguette magique :

Verser la farine dans un grand bol.

Ajouter le sel, bien mélanger.

Ajouter la levure sèche, mélanger.

Ajouter l’eau en mélangeant avec une cuillère en silicone.

une pâte collante ! Ne vous inquiétez pas, c’est normal. Filtrer et laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 ou 2 heures (jusqu’à ce que la pâte soit doublée).

Vous pouvez également utiliser le four, surtout si vous faites ces baguettes en hiver.

Allumer le four à 35°C | 95°F et laisser lever la pâte. Il doit doubler de volume.

Quelques minutes avant la fin du test, placez un récipient sous le grill du four. Et préchauffer le four à 250°C | 480 ° F.

Façonner et cuire les baguettes :

Fariner généreusement 2 moules à baguette (moule à baguette) et verser la moitié de la pâte dans chaque moule.

Façonnez chaque pâte, au mieux, à l’aide d’une spatule en silicone, en forme de baguette (comme la pâte est collante, la forme ne sera pas jolie, mais ce n’est pas grave).

Facultativement, saupoudrer le dessus des baguettes de farine.

Ou saupoudrez la surface de graines de pavot ou d’autres graines de votre choix. Lorsque le four est chaud, mettez les baguettes dans le four et versez immédiatement un peu d’eau dans le récipient sous la grille du four. Cela crée un jet de vapeur.

C’est ce qui donnera aux baguettes une belle croûte.

Cuire les baguettes environ 17 minutes.

Laisser refroidir légèrement sur une grille. Ils sont merveilleux, encore chauds et croquants. S’amuser !

Et voilà ! vos moelleuses Baguettes magiques sans pétrissage sont prêtes à être Déguster !