Cette recette de baguettes magiques sans pétrissage, recette rapide est destinée à ceux qui aiment faire du pain à la maison mais c’est difficile ou ennuyeux. fin et croquant. Juste en bas, vous oublierez le pain qui sort du four et vous serez obligé d’en cuire tous les jours, ou presque !
Ingrédients :
5 g de café de levure de boulangerie sèche
375 g de farine T55
3 g de café de sel
300 ml d’eau tiède
Préparation :
Comment préparer ces Baguettes magiques sans pétrissage ?
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Baguette magique :
Verser la farine dans un bol.
Ajouter le sel, bien mélanger.
Ajouter la levure sèche, mélanger.
Ajouter de l’eau tout en mélangeant avec une cuillère en silicone.
Une pâte collante ! Ne vous en faites pas, c’est normal.
Couvrir et laisser lever la pâte au four pendant 1 à 2 heures (jusqu’à ce que la pâte double de volume).
Vous pouvez également utiliser le four, surtout si vous faites ces baguettes en hiver.
Allumez votre four à 35ºC | 95°F, et laissez lever votre farine dedans. Il doit doubler de hauteur.
Quelques minutes avant la fin de la montée, placez le sac sous le couvercle sur le four. Et nettoyez votre four à 250°C | 480 °F.
Façonner et faire bouillir des baguettes :
En vrac 2 moules à baguette (moules à baguettes), verser la moitié de la pâte dans chaque moule.
Étalez n’importe quelle pâte, autant que vous le pouvez, à l’aide d’une spatule en silicone, en forme de baguette (comme une pâte autocollante, la forme ne sera pas belle, mais ce n’est pas nécessaire).
Facultativement, nettoyez les baguettes avec de la farine.
Ou saupoudrez le dessus de graines de pavot ou d’un autre fruit de votre choix. Lorsque le four est chaud, enfournez les baguettes et versez immédiatement un peu d’eau dans le sachet sous le couvercle du four. Cela crée une brume.
C’est ce qui donnera une belle peau aux baguettes.
Réalisez vos baguettes en 17 minutes environ.
Garde-le légèrement frais sur le fil. Ils sont encore chauds et croustillants. Et voilà ! les Baguettes magiques sans pétrissage sont prêtes à être manger !
