Les légumes ne plaisent pas toujours à tout le monde, il arrive même que les adultes fassent plus de crises que les enfants, refusant de les goûter et encore moins de les manger. Alors, pour les rendre plus appétissants et délicieux, vous pouvez essayer la tarte aux aubergines et aux poivrons. Elle est si bonne qu’elle peut même convaincre ceux pour qui ces aliments sont indigestes.
En effet, il s’agit d’une préparation savoureuse qui met l’eau à la bouche dès la première bouchée, et qui est également très légère et donc parfaite pour les personnes suivant un régime hypocalorique. En effet, il est très peu calorique, puisqu’il ne contient que 130 Kcal. Donc, si vous voulez perdre du poids tout en gardant la forme, mais sans renoncer à la gourmandise, c’est le plat qu’il vous faut. De plus, la préparation du gâteau n’est pas difficile et ne vous prendra pas trop de temps.
Vous pouvez ainsi préparer très rapidement un dîner appétissant qui fera le bonheur de toute la famille.
La recette de la tarte salée aux aubergines et aux poivrons
Ingrédients
- 30 g de fromage scamorza fumé coupé en bûchettes
- 20 g de parmesan râpé
- 4 ou 5 olives Taggiasca dénoyautées
- 1 aubergine
- 1 gousse d’ail
- 1 touffe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de fromage Philadelphia (facultatif)
- ½ verre d’eau
- Suffisamment de sel et de poivre
Ce qu’il faut pour la base
- 100 g de semoule complète
- 50 ml d’eau
- 25 gr d’huile végétale
- 1 g de bicarbonate
- 1 pincée de sel
Préparation
- Pour commencer, laver le persil, les aubergines et les poivrons, puis couper ces derniers en petits morceaux.
- Verser les légumes dans une casserole, ajouter l’ail écrasé, le persil, l’eau, le sel et le poivre.
- Couvrir la casserole avec un couvercle et faire cuire à feu moyen, puis ajouter les olives (s’il reste de l’eau de cuisson, la laisser sécher complètement).
Préparation de la base
- Placer la semoule, le sel et le bicarbonate de soude dans un saladier. Mélanger séparément l’eau et l’huile et, une fois la consistance crémeuse obtenue, les incorporer aux autres ingrédients.
- Pétrir le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse, compacte et élastique.
- La pâte doit être enveloppée dans un film alimentaire, placée au réfrigérateur et laissée à reposer pendant 30 minutes.
- Une fois ce temps écoulé, placer une feuille de papier sulfurisé sur le plan de travail et étaler la pâte, puis l’étirer à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et la placer à l’intérieur d’un moule de 24 centimètres.
- Une fois cela fait, piquez le fond de votre base avec une fourchette, puis remplissez-la de fromage Philadelphia (étalez-le sur la surface), de légumes, de parmesan et de scamorza fumé.
- Enfin, faites cuire dans un four chaud à une température de 190°C pendant 30 minutes.
- Placez le moule sur l’étagère la plus basse pendant les 10 premières minutes, puis 15 minutes sur l’étagère moyenne et les 5 minutes restantes avec le grill allumé.
