Le flan aux pommes de terre et aux épinards est un vrai régal pour le dîner, mais aussi pour le déjeuner. En fait, c’est la meilleure recette à proposer si les épinards ne sont jamais appréciés en famille comme ils le méritent, car vous les présenterez d’une manière si appétissante que même les enfants l’aimeront.
C’est d’ailleurs un plat peu calorique (320 calories pour un dîner complet), ce qui vous permettra de ne pas faire trop de sacrifices et de laisser de côté, au moins pour une fois, les plats insipides, sans saveur et peu appétissants. Les pommes de terre, riches en nutriments et en vitamines, peuvent être intégrées sans problème dans un régime plusieurs fois dans la semaine, sans exagérer les quantités bien sûr. La préparation de ce flan ne prendra même pas beaucoup de temps, car la procédure est très simple et rapide.
La recette du flan aux pommes de terre et aux épinards
Ingrédients
- 450 g de pommes de terre
- 250 g d’épinards frais hachés
- 150 g de fromage galbanino léger
- 4 œufs
- 3-4 cuillères à soupe de fromage léger ou de pâte à tartiner protéinée
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 oignon haché
- un filet d’huile evo
- Suffisamment de poudre d’ail
- Suffisamment de sel
Préparation
- Tout d’abord, éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux d’environ un demi-centimètre d’épaisseur, les placer dans une casserole remplie d’eau salée, les couvrir avec un couvercle et les faire bouillir pendant environ 5-7 minutes.
- Versez un peu d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, ajoutez l’oignon haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajouter les épinards hachés, remuer, cuire pendant 3-4 minutes, retirer la poêle du feu et réserver quelques instants.
- Bien égoutter les pommes de terre, les déposer au fond d’un plat en céramique huilé et les réserver un moment.
- Casser les œufs dans un bol, les battre à l’aide d’un fouet à main, ajouter le fromage frais à tartiner, mélanger, ajouter le sel, l’ail en poudre et la levure chimique, mélanger, ajouter ⅔ de fromage Galbanino râpé et mélanger à nouveau.
- Une fois cela fait, répartir les épinards préalablement cuits sur les pommes de terre placées dans le plat de cuisson, puis verser la pâte uniformément et saupoudrer la surface avec le reste du fromage galbanino.
- Enfin, faire cuire dans un four préchauffé pendant 20 minutes à une température de 180°C. Une fois la cuisson terminée, attendez un peu que le flan prenne et présentez-le sur la table.
