Les escalopes de courgettes sont le déjeuner ou le dîner idéal pour présenter les légumes d’une manière plus invitante, de sorte que même les plus petits à la maison seront intrigués, mais ne doutez pas qu’elles feront également le bonheur des plus grands.
En effet, ils sont parfaits lorsque vous rentrez à la maison après une journée de travail fatigante, car ils vous permettront de vous détendre et de profiter de votre repas, en évitant de devoir vous installer pour une fois. D’ailleurs, si vous avez organisé un apéritif à la maison et que vous souhaitez proposer quelque chose de différent, sans pour autant renoncer à la saveur, vous pouvez utiliser cette excellente recette.
Ce qui satisfait non seulement le palais, mais aussi, et c’est peut-être plus important, les besoins de ceux qui suivent également un régime. Et vous voulez encore plus de bonnes nouvelles ? Il suffit de quelques minutes et d’un peu de volonté pour se mettre au travail et préparer la pâte.
La recette des escalopes de courgettes, préparez la pâte comme ceci : elles sont délicieuses !
Ingrédients
- 3 courgettes
- 1 carotte, pelée et râpée
- 1 oignon, haché
- 1 oignon vert, coupé en tranches
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 œuf
- 1 tasse de maïs
- ½ tasse de farine
- un filet d’huile d’olive
- Suffisamment d’origan en poudre
- Suffisamment de poivre rouge en poudre
- suffisamment de poivre noir
- Suffisamment de sel
Ce qu’il faut pour la sauce
- 200 g de yaourt allégé
- 2 concombres marinés râpés
- 2 gousses d’ail hachées
- Suffisamment d’herbes pour le goût
- Aneth haché en quantité suffisante
Préparation
- Tout d’abord, émousser les courgettes d’un seul côté, les râper dans un bol, les saler, les mélanger et les laisser reposer pendant 10 à 15 minutes.
- Pendant ce temps, versez un peu d’huile dans une poêle anti-adhésive, ajoutez l’oignon haché, faites-le revenir à feu moyen, ajoutez la carotte râpée, mélangez et laissez cuire pendant 3 à 5 minutes.
- Essorer les courgettes, les placer dans un bol propre, ajouter l’oignon vert émincé, l’oignon et la carotte sautés, le poivre rouge, le poivre noir, l’origan, la gousse d’ail hachée, le maïs, l’œuf, bien mélanger, ajouter la farine et mélanger à nouveau.
- Une fois que vous avez obtenu un mélange lisse, compact et homogène, graissez légèrement vos mains, prenez un généreux hachis du mélange à la fois et roulez-le pour former vos escalopes.
- Une fois cela fait, versez un peu d’huile dans une poêle anti-adhésive, placez-y les escalopes, laissez-les cuire pendant 3-5 minutes à feu moyen, retournez-les, couvrez-les avec un couvercle et laissez-les cuire pendant 5-7 minutes supplémentaires.
- Enfin, préparez la sauce : mettez le yaourt, les gousses d’ail hachées, les herbes, le concombre râpé et l’aneth haché dans un petit bol, mélangez pour obtenir une sauce, puis apportez-la sur la table avec les escalopes.
