Voici une recette de Pâte à crêpe facile et simple à réaliser à la maison.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous
Ingrédients :
80 g Farine
25 g Fécule de maïs
5g Levure chimique ou de boulanger
2cc Beurre allégé 39-41% doux
300ml Lait écrémé
2 œuf
Préparation :
Comment réaliser cette Pâte à crêpes ?
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Tamiser la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et une pincée de sel dans un bol. Creusez un puits au milieu. Ajouter les œufs et le lait dans une tasse à mesurer. Mélanger délicatement à la fourchette.
Verser progressivement le liquide dans le puits et mélanger à l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur électrique.
Battre jusqu’à ce que la pâte soit lisse et crème liquide. S’il y a des grumeaux, passer la pâte au tamis.
Verser la crêpe dans le bocal.
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu vif. Badigeonner d’une petite quantité de beurre fondu.
Verser suffisamment de pâte dans la poêle chaude pour la recouvrir d’une fine couche.
Etalez la pâte uniformément en la roulant. Cuire environ 1 minute, jusqu’à ce que le dessous de la crêpe soit bien doré.
Retourner la crêpe à l’aide d’une spatule et faire revenir environ une minute de plus, jusqu’à ce que l’autre face soit dorée.
Transférer dans un plat de service chaud.
Badigeonner à nouveau la poêle et répéter pour un total de 6 crêpes.
Si vous faites toutes les crêpes en même temps, couvrez-les de papier d’aluminium pour les garder au chaud.
Astuce La première crêpe sert généralement de test pour vérifier la température de la poêle et la quantité de pâte nécessaire.
La pâte se conserve environ trois jours au réfrigérateur.
