J’aime beaucoup faire cette recette quand j’ai des petites pommes de terre nouvelles. Une recette très simple car la cuisine fait tout. Ajustez les épices et les portions à votre goût.
Ces petites pommes de terre accompagnent parfaitement tout type de viande (surtout la viande rouge) ou de poisson grillé.
Pour que la recette soit réussie, les ingrédients doivent être correctement dosés et préparés avant de commencer la recette.
Ingrédients :
700 g de pommes de terre nouvelles
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
20 g de beurre
2 branches de romarin
1 cuillère à soupe de gros sel
Préparation :
Comment réaliser ces Pommes de terre confites à l’ail et au romarin ?
Laver et sécher les pommes de terre et les gousses d’ail. Ne rien peler.
Versez l’huile d’olive et le beurre dans la poêle. Faites chauffer à feu assez vif et ajoutez l’ail, les pommes de terre, 1 brin de romarin et saupoudrez de gros sel.
Cuire ensuite sous le couvercle à feu doux en remuant régulièrement.
Juste avant de servir, retirez les brins de romarin qui doivent être noirs et parsemez d’1 brin de romarin frais.
