Aujourd’hui je vous propose un gratin de fruits de mer qu’on adore à la maison. Pas de goût du tout), du fromage aux crevettes, que j’adore et que j’ai goûté dans le port de San Francisco, et du gâteau à l’agneau.
Cette recette est très simple à réaliser, j’utilise des fruits de mer surgelés et des crevettes crues surgelées, que je dore avec une goutte d’huile d’olive avant d’ajouter la sauce.
Ingrédients :
800 g de poisson blanc (sole, lotte, cabillaud, saumon…)
12 scampis
50 g de crevettes grises
250 g de champignons
200 g de bisque de homard
1 petite boîte de crabe
1 petite boîte de concentré de tomates
25 cl de crème fraîche allégée
100 g de gruyère râpé
quelques noisettes de beurre
sel et poivre
Préparation :
Comment réaliser ce gratin de fruits de mer ?
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Chauffez le four à 180 degrés (thermostat 6).
Graisser le plat à gratin et étaler les morceaux de poisson (morceaux de 4 ou 5 cm).
Garnir d’oignons verts pelés et de champignons tranchés (tous crus).
Verser la crème épaisse, la bisque de homard, la purée de tomates, le sel et le poivre dans un bol.
Battre le tout jusqu’à consistance mousseuse et ajouter le fromage râpé.
Verser le tout sur le cru, ajouter quelques noisettes de beurre
Enfourner 30 minutes.
Sortir du four, garnir de crevettes.
Servir avec des pommes de terre ou du riz.
