La tarte aux courgettes et aux pommes de terre est une alternative parfaite aux tartes salées classiques. Facile à préparer, elle combine légèreté et saveur, idéale pour les repas en famille ou entre amis. Ce plat est particulièrement adapté à ceux qui surveillent leur ligne ou souhaitent intégrer davantage de légumes à leur alimentation.

Pourquoi essayer cette recette ?

  • Saine et équilibrée : Une combinaison de légumes, de protéines et de glucides.
  • Facile à préparer : Parfaite pour les cuisiniers débutants.
  • Polyvalente : Adaptée au déjeuner, au dîner ou même à un pique-nique.

Recette de la tarte aux courgettes et aux pommes de terre

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps total : 55 minutes

Ingrédients :

  • 4 courgettes
  • 1 grosse pomme de terre
  • 100 g de farine
  • 100 g de fromage scamorza (coupé en tranches)
  • 100 g de jambon cuit (en tranches)
  • 3 œufs
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Quelques cuillères à soupe de parmesan râpé
  • Quelques cuillères à soupe de chapelure
  • Sel et poivre (au goût)

Préparation :

  1. Préparer les légumes :
    • Lavez, épluchez et râpez la pomme de terre. Pressez-la avec vos mains pour retirer l’excès d’eau et d’amidon, puis placez-la dans un grand bol.
    • Lavez et râpez les courgettes, ajoutez du sel et laissez-les dégorger sur une assiette pendant quelques minutes. Pressez-les pour éliminer l’eau.
  2. Préparer la pâte :
    • Dans le bol contenant les pommes de terre, ajoutez les courgettes égouttées, les œufs, une pincée de sel, du poivre et un filet d’huile d’olive.
    • Incorporez la farine et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  3. Assembler la tarte :
    • Graissez un moule rectangulaire en céramique et saupoudrez le fond de chapelure pour éviter que la pâte ne colle.
    • Étalez la moitié du mélange dans le moule, puis ajoutez une couche de jambon, de fromage scamorza et saupoudrez de parmesan.
    • Recouvrez avec le reste du mélange. Saupoudrez la surface de chapelure et ajoutez un filet d’huile d’olive.
  4. Cuisson :
    • Préchauffez votre four à 200°C.
    • Faites cuire la tarte pendant 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante sur le dessus.
  5. Servir :
    • Laissez légèrement refroidir avant de démouler. Coupez en tranches et servez encore chaud.

Astuce du chef :

  • Personnalisez la garniture : Vous pouvez remplacer le jambon par du saumon fumé ou des légumes grillés pour une version végétarienne.
  • Accompagnement : Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.

Bon appétit !

Avec sa texture moelleuse et son goût réconfortant, cette tarte aux courgettes et aux pommes de terre deviendra rapidement un favori dans votre cuisine. 🍴