Envie d’un dessert léger, moelleux et terriblement gourmand ? Ces crêpes soufflées au four sont faites pour vous ! Faciles à préparer avec des ingrédients simples, elles offrent une texture aérienne, légèrement croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur.

Parfumées au Grand Marnier, elles sont parfaites pour une touche festive à la Chandeleur, pour un brunch du dimanche ou un dessert minute.

⭐ Pourquoi vous allez adorer ces crêpes soufflées :

  • Texture soufflée et aérienne

  • Très peu d’ingrédients

  • Ultra rapide à préparer

  • Délicieusement parfumées

  • Cuisson au four : facile et sans surveillance !

📝 Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 120 g de farine

  • 40 g de sucre

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 250 ml de lait

  • 4 œufs (blancs et jaunes séparés)

  • 1 pincée de sel

  • 1 c. à soupe de Grand Marnier (facultatif, mais recommandé)

  • Beurre pour le moule

👩‍🍳 Préparation des crêpes soufflées au four

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

2. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à obtention de pics fermes. Réservez.

3. Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, le sucre vanillé, le lait et la farine (et le Grand Marnier si vous en mettez). Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

4. Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte à l’aide d’une spatule, en soulevant la masse pour ne pas les casser.

5. Beurrez généreusement un moule (ou des moules individuels), versez-y la pâte.

6. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gonflé et doré. Surveillez la cuisson : la magie opère vite !

💡 Astuce : Servez immédiatement !

Ces crêpes soufflées retombent un peu en refroidissant : servez-les dès la sortie du four, saupoudrées de sucre glace, avec un filet de miel, de sirop d’érable ou quelques zestes d’orange.

📌 Idée bonus

Ajoutez quelques fruits frais (framboises, myrtilles, banane…) ou une boule de glace pour un dessert encore plus spectaculaire.

🧁 En résumé :

Les crêpes soufflées sont le dessert facile à toujours avoir sous la main. Peu d’ingrédients, une préparation rapide, et un résultat bluffant. À tester d’urgence !