Pastéis de nata (tarte portugaise), invitante et délicate !

Je cherchais depuis longtemps une recette pour ces fameux biscuits portugais. Après beaucoup d’essais et d’erreurs, j’ai finalement réussi à trouver une recette qui satisfait ma dent sucrée. Ma famille et mes amis portugais les adorent ! Nous avons enfin retrouvé un peu du Portugal chez nous.

 Il existe plusieurs versions de cette tarte, mais la recette que j’ai fournie est celle qui offre le meilleur goût, arôme et texture parfaite.

 Cette recette n’utilise pas de crème, mais vous obtenez tout de même une garniture très crémeuse et une saveur de citron et de vanille. Voici la recette, n’hésitez pas à l’essayer !

Ingrédients :

– 1/2 l de Lait

– 50g de Farine

– 300g de sucre

– 6 jaune d’oeufs

– Une pâte feuilletée

– 1 gousse de vanille

Préparation :

Comment réaliser cette pastéis de nata (tarte portugaise)?

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_ Faites bouillir le lait dans une casserole et coupez la gousse de vanille  en deux, puis mélangez la farine et le sucre dans un bol. Lorsque le lait bout, retirez la casserole du feu, retirez la gousse de vanille (enlevez les graines de la vanille avec la pointe d’un couteau pour insérer le lait)

_ Mélangez à la préparation. Ajouter les jaunes d’œufs, mélanger puis répartir la pâte dans des petits moules et verser la préparation. Cuire  à 200/210°C environ (Th.7) pendant 10 minutes.

Written by Darroze

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