Brioche nuage, ultra légère !

Voici une délicieuse broche nuage, douce, parfaitement fondante… Elle porte bien son nom. Rapide, facile et surtout j’ai pu utiliser la moitié de mon cube de poisson sec dont je ne savais que faire. Bref, je cherchais depuis longtemps une recette faussement légère et délicieuse. Maintenant c’est fait.

Suivez la recette et faites-la vous-même, vous pouvez compter les ingrédients sur vos doigts, ils sont très peu nombreux et peut-être les avez-vous déjà ! Essaye-le

Ingrédients :

– 370 g de farine T 45

– 180 ml de lait (186 g)

– 2 càc de levure sèche (1)

– 1/2 càc de sel (2)

– 40 g de sucre en poudre

– 75 g de beurre

– 1 oeuf

– 1 blanc d’oeuf pour la dorure

– sucre glace

Préparation :

Comment réaliser cette brioche nuage ?

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J’ai fait cette brioche avec mon chef gourmand, mais vous pouvez aussi la faire à la main ou dans une autre casserole.

Mettre la farine, le sel caché dans la farine, la levure, le sucre, l’œuf et le lait tiède dans un bol sur pied. Installez le mixeur et pétrissez 4 minutes à vitesse 1.

Ajoutez le beurre en cubes et pétrissez 3 minutes à vitesse 2.

Lorsque la cloche sonne, pétrissez à nouveau à vitesse 3 pendant 4 minutes.

Ultra Light Cloud Brush Instructions faciles

Si votre pâte est encore un peu collante, continuez à pétrir quelques minutes.

Couvrir le saladier d’un torchon et laisser lever 1h30 à température ambiante sans courants d’air

Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la diviser en 8 parts. boules plus grosses et placez-les dans un seul moule.

Pour ma part, j’en ai mis dans mon petit moule à cake et 2 dans chaque moule en bois.

La prochaine fois je n’en mettrai que 3 dans le moule à cake

Laisser encore lever jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Chauffer le four à 180°C.

Badigeonner de blanc d’œuf et saupoudrer de sucre en poudre.

Cuire 25 minutes à 180°C.

Attendre 5 minutes avant de déposer sur une grille et laisser refroidir complètement avant de trancher et de déguster avec du thé, du café ou du chocolat chaud.

(1) J’ai utilisé 1 sachet de pâte à brioche Demarle au sel.

(2) Je n’ai pas mis de levain dans mon levain, qui contenait déjà

Maintenant il est à toi.

Je vous souhaite une très agréable journée. Prenez soin de vous et des autres.

Written by Darroze

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