Beignets au Sucre : hyper moelleux !

Voici une recette rapide pour de bons beignets au sucre. 5 minutes de préparation suffisent, on laisse reposer la pâte 30 minutes à l’aide de  levure chimique afin que la farine absorbe bien  le liquide, le principe est le même que pour la pâte à crêpes.

Ingrédients :

50g Sucre

250g Farine

3 Jaunes d’œufs

1 càc Huile neutre

1sachet Levure chimique

du sucre pour l’enrobage

1 pincée Sel

25cl Lait

Préparation :

Comment réaliser ces Beignets au Sucre Express ?

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Mélanger la farine, le sucre et la levure tamisée dans un bol.

Creusez un puits et versez-y les jaunes d’œufs et l’huile, puis ¾ du temps le lait en remuant pour ajouter la farine petit à petit en évitant les grumeaux.

Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène

Laisser reposer 30 minutes

Verser jusqu’à 1/3 de l’huile dans une marmite ou une friteuse et faire chauffer à feu vif.

Lorsque l’huile est chaude, baisser le feu et faire revenir les boules de pâte quelques beignets à la fois environ 2 minutes de chaque côté.

J’ai mis les beignets dans l’huile avec une cuillère, car la pâte était assez liquide et on ne peut pas la pétrir.

Lorsque les beignets sont cuits, placez-les sur un papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile et roulez-les dans du sucre en poudre.

Written by Darroze

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