Le pain frit à la poêle, ou plus précisément les sandwichs, se préparent de manière simple, et il n’y a rien à envier au produit du commerce. Grâce à cette recette, vous obtiendrez à coup sûr un résultat exceptionnel et, surtout, la satisfaction (excellente, sans exagération) de l’avoir fait de vos propres mains.
Ingrédients :
240 gr de farine de type 1
140 ml d’eau tiède
20 gr d’huile d’olive
4 g de levure sèche (ou 14 g de levure fraîche)
4 gr de sel
Préparation :
Comment réaliser ce pain poêlé ?
——-
Tout d’abord, versez la farine dans un bol, faites un cratère au milieu, ajoutez de l’eau et de la levure et remuez avec une cuillère pour qu’elle fonde, mais la farine reste intacte.
Laisser reposer 5 minutes, saler et huiler et recommencer. Lorsque les ingrédients sont bien combinés, mélanger à la main.
Lorsque le mélange est légèrement collant (si c’était trop collant, ajoutez une autre cuillère à soupe de farine), faites une boule, couvrez d’une assiette et laissez lever 1 heure.
Au bout de ce temps, déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, pétrir pour chasser l’air, diviser en 6 parts, former un cercle, saupoudrer de farine, couvrir et laisser lever à nouveau 15 minutes.
Enfin, faites chauffer une poêle antiadhésive, mettez les sandwichs en place, fermez avec le couvercle et faites cuire quelques minutes en retournant toutes les 5 minutes, enfin continuez encore 5 minutes sans couvercle. Alors amenez-le à table !
Le pain poêlé est prêt !
