Les rösti de pommes de terre et de courgettes au four sont similaires aux rösti de pommes de terre et de courgettes suisses, à la différence qu’ils ne sont pas cuits dans une poêle à frire et que l’utilisation de beurre, de fromage et de saucisses est évitée, ce qui permet d’alléger la recette. Si vous cherchez une version plus légère du classique rösti de pommes de terre, vous avez frappé à la bonne porte ! Ce rösti de pommes de terre et de courgettes est une alternative délicieuse et saine que vous allez certainement adorer. Composé de pommes de terre et de courgettes râpées, ce rösti regorge de nutriments et de saveurs.

Et le meilleur ? C’est si facile à préparer ! Il suffit de mélanger les pommes de terre et les courgettes râpées avec un peu d’œuf, de fromage et de chapelure et de les faire cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées. Servez-les avec la sauce légère de votre choix ou dégustez-les tels quels. A savourer !

La recette des röstis de pommes de terre et de courgettes au four, beaucoup plus savoureuse mais aussi plus légère !

Ingrédients

  • 3 pommes de terre de taille moyenne
  • 2 courgettes
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de chapelure
  • ½ oignon rouge Tropea râpé
  • Suffisamment de parmesan râpé
  • Assez de persil haché
  • Assez de poivre
  • Suffisamment de sel

Préparation

  1. Laver, sécher et râper les courgettes et les pommes de terre (après les avoir épluchées, bien sûr), puis les mettre dans un saladier.
  2. Ajouter l’oignon et le sel, bien mélanger à l’aide d’une cuillère, laisser reposer le mélange pendant quelques minutes et le presser avec les mains pour en retirer l’eau.
  3. Transférer les légumes dans un bol propre, ajouter le parmesan, remuer, assaisonner avec le persil et le poivre et mélanger.
  4. Une fois que c’est fait, ajoutez l’œuf, mélangez à nouveau, incorporez la chapelure pour la compacter et formez les rösti en façonnant une cuillerée de mélange à la fois avec vos mains.
  5. Enfin, placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire au four préchauffé pendant 25 minutes à une température de 210°C.
  6. Une fois qu’ils sont cuits et dorés, apportez vos rösti à table.