Vous cherchez une idée de dîner léger, savoureux et rapide à préparer ? Ce flan aux courgettes, pommes de terre et carottes est la recette idéale ! Avec sa texture moelleuse et fondante, il permet de manger des légumes autrement, tout en apportant une touche de gourmandise.

Diététique et nourrissant, ce flan est parfait pour un repas équilibré, sans excès de matières grasses. De plus, sa préparation est ultra-simple et ne nécessite que quelques ingrédients que vous avez sûrement déjà chez vous.

Pourquoi essayer cette recette ?

✔️ Riche en légumes et en fibres, idéal pour une digestion légère
✔️ Facile et rapide à préparer, parfaite pour les soirs où l’on manque de temps
✔️ Sans crème ni fromage, donc plus digeste et moins calorique
✔️ Une texture moelleuse et fondante, qui plaît aux petits comme aux grands
✔️ Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, pratique pour les repas à l’avance

Ingrédients :

  • 2 courgettes
  • 2 pommes de terre
  • 1 carotte
  • 1 oignon râpé
  • 4 œufs
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel et poivre noir selon votre goût

Préparation :

1. Préparer les légumes

  • Épluchez les pommes de terre et la carotte.
  • Râpez les courgettes, les pommes de terre et la carotte à l’aide d’une râpe fine ou d’un robot culinaire.
  • Pressez légèrement les légumes râpés avec un torchon propre pour retirer l’excès d’eau, surtout les courgettes.

2. Préparer la base du flan

  • Dans un bol, cassez les œufs et battez-les à l’aide d’un fouet à main.
  • Ajoutez le sel, le poivre, le paprika, l’ail et l’oignon râpé. Mélangez bien.
  • Incorporez les légumes râpés et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une préparation homogène.

3. Cuisson au four

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Huilez légèrement un plat à four rectangulaire (ou utilisez du papier cuisson).
  • Versez la préparation et étalez-la uniformément sur toute la surface.
  • Enfournez pour 50 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien doré et ferme au toucher.

Astuces et variantes :

✔️ Ajoutez du fromage râpé (parmesan, emmental) pour plus de gourmandise.
✔️ Variez les légumes : remplacez la carotte par du poivron ou ajoutez des épinards hachés.
✔️ Ajoutez des herbes fraîches (persil, coriandre) pour rehausser la saveur.
✔️ Servez avec une salade verte ou une sauce légère au yaourt pour un repas complet.

Un dîner léger et équilibré prêt en un rien de temps !

Avec sa texture moelleuse et son goût savoureux, ce flan de légumes diététique est parfait pour un dîner sain et léger. Rapide à préparer et adaptable selon vos goûts, il deviendra vite un incontournable de votre cuisine.

Essayez cette recette dès ce soir et régalez-vous sans culpabilité !