Ce ragoût de bœuf à l’ancienne est parfait, surtout quand il fait froid en hiver ! Ma grand-mère avait sa propre recette secrète. Et il a eu la gentillesse de me le remettre. J’aime faire cela quand nous sommes nombreux à table. Il plaît à tout le monde, même aux plus gros appétits. Parce qu’il n’y a pas de vin dedans, tout le monde l’aime ! Et je suis reconnaissant de pouvoir préparer ce plat pour le plaisir des invités. Voici ma recette facile et pas chère de ragoût de pommes de terre et carottes :
Ingrédients :
3 cubes d’extrait de viande
750 g de tranches de bœuf
1 petite boîte d’extrait de tomates
huile, beurre
3 oignons
1/2 litre d’eau
750 g de carottes
sel
poivre
500 g de pommes de terre.
Préparation :
Comment réaliser ce Ragoût de bœuf à l’ancienne ?
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Couper la viande de boeuf en gros cubes et la faire dorer dans un mélange d’huile et de beurre dans un plat allant au four.
Ajouter l’oignon préalablement coupé et faire sauter jusqu’à ce que l’oignon soit brun clair. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Eau avec l’eau dans laquelle les cubes ont été dissous.
Cuire 20 minutes.
Ajouter la carotte pré coupée et l’extrait de tomate.
Différer la cuisson de 20 minutes.
Ajouter enfin les pommes de terre épluchées et coupées en cubes. Terminer la cuisson à feu doux pendant 30 minutes.
Servir avec des pommes de terre.
