Quelle belle combinaison ! Savourez le fruit, l’acidité des pommes et la douceur des pêches dans une délicieuse tarte.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous
Ingrédients :
Pour la pâte :
6 c. à s. d’huile d’olive
1/3 de verre à moutarde d’eau
100 g. de farine de blé T65
50 g. de poudre d’amande
4 c. à s. de sucre de canne blond en poudre
Le zeste d’un citron bio
Pour la garniture :
2 pommes
1 bocal de pêches au sirop
2 c. à s. de sucre de canne blond en poudre
Le fondant des fruits, le goût du citron dans la pâte : tout y est pour faire de cette tarte un dessert sain & ultra-gourmand !
Préparation :
Comment réaliser cette Tarte aux pêches et aux Pommes ?
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Pâte
Verser la farine dans un saladier ou le bol d’un robot culinaire.
Faire un puits au centre et ajouter l’huile d’olive, le zeste de citron, la poudre d’amande et le sucre.
Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse.
Ajouter de l’eau et mélanger à nouveau.
Pétrir et former une boule de pâte. Mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Garniture :
Couper 4-5 pêches en deux et en lanières (ni trop fines ni trop épaisses).
Pelez les pommes et coupez-les en gros morceaux.
Mettez-les dans la marmite avec les autres pêches.
Ajouter une goutte d’eau et cuire à feu doux environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
Écrasez les fruits mûrs à la fourchette.
Réserver.
Dernière étape :
Chauffez le four à 210°C, th. 7.
Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail fariné.
Mettre la pâte dans un moule à cake ou dans un cercle à pâtisserie posé sur une plaque recouverte de papier cuisson
Recouvrir la pâte de compote de fruits.
Répartir les tranches de pêches sur la compote.
Saupoudrer de sucre de canne.
Cuire 40 minutes à 210 C.
Sortir du four et laisser refroidir avant de servir.
