Quand j’ai vu des gâteaux magiques par-ci, des gâteaux magiques par-là, je me suis dit, bon, il faut commencer et goûter un peu pour voir. Mais de la bonne vanille par-ci, du chocolat par-là. Et je ne veux pas faire comme tout le monde alors j’ai fait de la menthe/chocolat pour faire plaisir à mon mari. Et ceux qui n’ont pas entendu parler de ce gâteau savent que la partie magique de celui-ci est que vous pouvez faire un gâteau avec différentes couches en une seule préparation !
Ingrédients :
125 g de beurre
500 ml de lait entier
4 oeufs à température ambiante
150 g de sucre
1 càs d’eau
70 g de farine
45 g de cacao amer ( et un peu plus pour la déco)
1 pincée de sel
20 feuilles de menthe
Préparation :
Comment réaliser ce Gâteau magique menthe et Chocolat ?
Chauffer le four à 160°C.
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Faire chauffer le lait à la menthe au micro-ondes pendant 3 minutes.
Séparez les œufs des blancs.
Battre les jaunes d’œufs, le sucre et l’eau pendant quelques minutes. Ajouter le beurre tiède et battre à nouveau.
Tamiser dessus la préparation farine-cacao. Mixer rapidement au mixeur.
Retirez la menthe et pressez-la sur le lait tiède avant de l’ajouter à la formule et de bien mélanger avec un mélangeur.
Battre les blancs d’œufs avec quelques gouttes de jus de citron jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
Ajouter une cuillerée de blanc d’œuf au mélange et remuer vigoureusement. (La préparation étant très liquide, cette étape facilite l’ajout des blancs d’œufs à l’étape suivante.)
Mélangez plusieurs fois les blancs d’œufs en remuant doucement pour qu’ils ne cassent pas (cette étape est la plus fastidieuse).
Versez le mélange (très liquide) dans un moule de 22 cm de diamètre (il s’agit d’un moule en silicone). A noter que la préparation ne gonfle pas beaucoup à la cuisson.
Cuire 50 minutes (ou 10-15 minutes de plus selon les fours) à 160°.
Laisser refroidir avant de retirer.
