🍍 Gâteau Renversé à l’Ananas : Ultra Moelleux et Gourmand ! 🍰✨

Découvrez la recette incontournable du gâteau renversé à l’ananas, un dessert à la fois rétro et intemporel qui ravira les papilles de vos convives. Moelleux, délicatement caramélisé et sublimé par des tranches d’ananas juteuses, ce gâteau est un pur délice !

Prêt à vous lancer dans cette recette facile et inratable ? Suivez chaque étape et régalez-vous.


🕒 Informations Clés :

  • Temps de Préparation : 20 minutes
  • Temps de Cuisson : 40 minutes
  • Temps Total : 1 heure
  • Portions : 8 personnes

🛒 Ingrédients :

Pour le Gâteau :

  • 150 g de farine tamisée 🌾
  • 110 g de sucre en poudre 🍚
  • 3 œufs 🥚
  • 1 sachet de levure chimique 🧂
  • 90 g de beurre mou 🧈
  • 1 boîte d’ananas au sirop (en rondelles) 🍍

Pour le Caramel :

  • 100 g de sucre en poudre 🍚
  • 30 ml d’eau 💧
  • ½ jus de citron 🍋

Pour la Décoration :

  • Jus de la boîte d’ananas 🍹
  • Cerises confites (facultatif) 🍒

👩‍🍳 Préparation Étape par Étape :

1. Préparation du Caramel :

  1. Dans une casserole, versez 100 g de sucre, 30 ml d’eau, et le jus de citron.
  2. Portez à ébullition à feu moyen, sans remuer, jusqu’à obtenir un caramel doré.
  3. Versez le caramel au fond d’un moule légèrement graissé.

2. Assemblage des Tranches d’Ananas :

  1. Disposez les rondelles d’ananas sur le caramel de manière harmonieuse.
  2. Si vous le souhaitez, placez une cerise confite au centre de chaque tranche pour une touche visuelle festive.

3. Préparation de la Pâte :

  1. Dans un saladier, fouettez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse et légère.
  2. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
  3. Incorporez délicatement la farine tamisée et la levure chimique.
  4. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

4. Cuisson du Gâteau :

  1. Versez la préparation dans le moule, en recouvrant les rondelles d’ananas.
  2. Lissez la surface avec une spatule.
  3. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant 40 minutes.
  4. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre du gâteau. Si elle ressort sèche, le gâteau est prêt.

5. Dressage et Finition :

  1. Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir pendant 5 minutes.
  2. Retournez-le délicatement sur un plat de service.
  3. Arrosez-le avec le jus d’ananas réservé pour une texture encore plus moelleuse.
  4. Décorez avec des cerises confites si désiré.

🌟 Astuces et Conseils :

Gâteau Encore Plus Moelleux : Ajoutez une cuillère à soupe de rhum dans le jus d’ananas avant d’arroser le gâteau.
Alternative au Caramel : Vous pouvez remplacer le caramel maison par du caramel liquide tout prêt pour gagner du temps.
Conservation : Ce gâteau se conserve parfaitement sous une cloche à température ambiante pendant 48 heures.


🍽️ Présentation Gourmande :

  • Servez le gâteau tiède ou froid.
  • Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille ou d’une chantilly maison pour un effet encore plus gourmand.

🎯 Pourquoi Craquer pour Cette Recette ?

Facile et Rapide : Accessible même aux débutants.
Moelleux Incomparable : Grâce au jus d’ananas qui imbibe le biscuit.
Effet Visuel Impressionnant : Parfait pour un dessert de fête.
Saveurs Intenses : L’association du caramel doré et de l’ananas acidulé est irrésistible.


🍷 Accord Mets et Vin :

  • Accompagnez votre gâteau d’un vin blanc doux, comme un Sauternes ou un Monbazillac.

🎉 Un Dessert Intemporel et Élégant !

Le gâteau renversé à l’ananas est un dessert classique qui plaît à tous les coups. Son parfum envoûtant, sa texture fondante et sa simplicité en font une recette incontournable.

À vos tabliers et bon appétit ! 🍍✨