🍍 Gâteau Renversé à l’Ananas : Ultra Moelleux et Gourmand ! 🍰✨
Découvrez la recette incontournable du gâteau renversé à l’ananas, un dessert à la fois rétro et intemporel qui ravira les papilles de vos convives. Moelleux, délicatement caramélisé et sublimé par des tranches d’ananas juteuses, ce gâteau est un pur délice !
Prêt à vous lancer dans cette recette facile et inratable ? Suivez chaque étape et régalez-vous.
🕒 Informations Clés :
- Temps de Préparation : 20 minutes
- Temps de Cuisson : 40 minutes
- Temps Total : 1 heure
- Portions : 8 personnes
🛒 Ingrédients :
Pour le Gâteau :
- 150 g de farine tamisée 🌾
- 110 g de sucre en poudre 🍚
- 3 œufs 🥚
- 1 sachet de levure chimique 🧂
- 90 g de beurre mou 🧈
- 1 boîte d’ananas au sirop (en rondelles) 🍍
Pour le Caramel :
- 100 g de sucre en poudre 🍚
- 30 ml d’eau 💧
- ½ jus de citron 🍋
Pour la Décoration :
- Jus de la boîte d’ananas 🍹
- Cerises confites (facultatif) 🍒
👩🍳 Préparation Étape par Étape :
1. Préparation du Caramel :
- Dans une casserole, versez 100 g de sucre, 30 ml d’eau, et le jus de citron.
- Portez à ébullition à feu moyen, sans remuer, jusqu’à obtenir un caramel doré.
- Versez le caramel au fond d’un moule légèrement graissé.
2. Assemblage des Tranches d’Ananas :
- Disposez les rondelles d’ananas sur le caramel de manière harmonieuse.
- Si vous le souhaitez, placez une cerise confite au centre de chaque tranche pour une touche visuelle festive.
3. Préparation de la Pâte :
- Dans un saladier, fouettez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse et légère.
- Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Incorporez délicatement la farine tamisée et la levure chimique.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Cuisson du Gâteau :
- Versez la préparation dans le moule, en recouvrant les rondelles d’ananas.
- Lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant 40 minutes.
- Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre du gâteau. Si elle ressort sèche, le gâteau est prêt.
5. Dressage et Finition :
- Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir pendant 5 minutes.
- Retournez-le délicatement sur un plat de service.
- Arrosez-le avec le jus d’ananas réservé pour une texture encore plus moelleuse.
- Décorez avec des cerises confites si désiré.
🌟 Astuces et Conseils :
✅ Gâteau Encore Plus Moelleux : Ajoutez une cuillère à soupe de rhum dans le jus d’ananas avant d’arroser le gâteau.
✅ Alternative au Caramel : Vous pouvez remplacer le caramel maison par du caramel liquide tout prêt pour gagner du temps.
✅ Conservation : Ce gâteau se conserve parfaitement sous une cloche à température ambiante pendant 48 heures.
🍽️ Présentation Gourmande :
- Servez le gâteau tiède ou froid.
- Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille ou d’une chantilly maison pour un effet encore plus gourmand.
🎯 Pourquoi Craquer pour Cette Recette ?
✅ Facile et Rapide : Accessible même aux débutants.
✅ Moelleux Incomparable : Grâce au jus d’ananas qui imbibe le biscuit.
✅ Effet Visuel Impressionnant : Parfait pour un dessert de fête.
✅ Saveurs Intenses : L’association du caramel doré et de l’ananas acidulé est irrésistible.
🍷 Accord Mets et Vin :
- Accompagnez votre gâteau d’un vin blanc doux, comme un Sauternes ou un Monbazillac.
🎉 Un Dessert Intemporel et Élégant !
Le gâteau renversé à l’ananas est un dessert classique qui plaît à tous les coups. Son parfum envoûtant, sa texture fondante et sa simplicité en font une recette incontournable.
À vos tabliers et bon appétit ! 🍍✨