🍋 Cake au Citron et au Saumon Fumé : Une Explosion de Saveurs ! 🐟✨

Ce cake salé au saumon fumé et citron est une recette incontournable qui allie fraîcheur, acidité et gourmandise. Idéal pour un repas léger, un pique-nique ou un buffet, ce cake est aussi délicieux chaud que froid. Facile à préparer, il fera le bonheur de vos convives !

📋 Ingrédients :

  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 3 œufs
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 100 g de gruyère râpé
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 botte de ciboulette fraîche
  • 1 citron non traité (zeste et jus)
  • Sel et poivre (selon votre goût)

👩‍🍳 Préparation :

1️⃣ Préparation de la pâte à cake

  1. Préchauffez le four à 190°C (th.6/7).
  2. Lavez et séchez le citron. Prélevez le zeste finement râpé et pressez son jus.
  3. Dans un grand saladier, fouettez les œufs, puis ajoutez la farine, la levure chimique, l’huile d’olive et la crème fraîche épaisse. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et crémeuse.

2️⃣ Ajout des ingrédients principaux

  1. Incorporez le jus et le zeste de citron à la préparation. Mélangez bien.
  2. Ajoutez ensuite le gruyère râpé, le saumon fumé coupé en petits morceaux et la ciboulette ciselée.
  3. Salez légèrement (le saumon est déjà salé) et poivrez généreusement. Mélangez délicatement avec une spatule pour ne pas casser les morceaux de saumon.

3️⃣ Cuisson du cake

  1. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné (ou chemisé de papier sulfurisé).
  2. Lissez la surface et enfournez pendant 45 minutes à 190°C.
  3. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.

🍽️ Dégustation :

  • Laissez le cake refroidir légèrement avant de le démouler.
  • Servez-le tiède ou froid, accompagné d’une salade verte croquante et d’une sauce au yaourt et citron.

✅ Astuces du Chef :

  • Personnalisation : Ajoutez quelques dés de courgette ou d’aneth pour encore plus de fraîcheur.
  • Conservation : Conservez le cake au réfrigérateur dans un film alimentaire pendant 2 à 3 jours.
  • Accompagnement : Ce cake se marie parfaitement avec un verre de vin blanc sec.

🌟 Pourquoi ce cake est irrésistible ?

  • Goût équilibré : L’acidité du citron se marie à la perfection avec le saumon fumé.
  • Texture moelleuse : Grâce à la crème fraîche et au fromage râpé.
  • Rapidité et simplicité : Une recette prête en moins d’une heure.

🎉 Et voilà ! Votre cake au citron et saumon fumé est prêt à être dégusté. 🥳 Servez-le lors d’un brunch, d’un apéritif dînatoire ou en entrée légère.

👉 N’oubliez pas de partager vos impressions après dégustation ! 🍴✨