La tarte aux pommes ou gâteau aux pommes est un classique qui séduit toujours, même les palais les plus exigeants. Avec cette recette simple et rapide, préparez un gâteau moelleux, parfumé et parfait pour finir un repas ou accompagner une collation gourmande.

Ingrédients

  • 250 g de farine

  • 3 à 4 belles pommes

  • 3 œufs moyens

  • 200 g de sucre

  • 3 cuillères à soupe de rhum ou calvados

  • 10 cl d’huile (tournesol ou neutre)

  • ½ sachet de levure chimique

  • Cannelle (facultatif)

  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou 3 sachets de sucre vanillé

  • 1 pomme coupée en fines tranches pour la décoration

Préparation : Étape par étape

1. Préparez les pommes

  • Coupez les pommes en petits cubes ou fines tranches.

  • Faites-les macérer dans un mélange de 3 cuillères à soupe de rhum (ou calvados) et 100 g de sucre pendant 15 à 30 minutes en remuant de temps en temps.

2. Préparez la pâte

  • Dans un saladier, battez les œufs avec le reste du sucre et le sucre vanillé.

  • Ajoutez l’huile, puis la cannelle si vous aimez (environ ½ cuillère à café).

  • Incorporez progressivement la farine et la levure chimique en mélangeant bien.

3. Ajoutez les pommes

  • Incorporez délicatement les pommes macérées à la pâte.

4. Cuisson

  • Versez la préparation dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson.

  • Disposez sur le dessus la pomme coupée en fines tranches pour décorer.

  • Saupoudrez légèrement de sucre en poudre.

  • Faites cuire au four préchauffé à 150 °C (th. 5) pendant environ 1 heure. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Astuce gourmande

Si vous utilisez de grosses pommes, ajoutez 2 cuillères à soupe de semoule de maïs dans la pâte pour une texture encore plus moelleuse.

Pourquoi ce gâteau aux pommes est un must ?