Réalisez une entrée élégante et rapide avec ces verrines de Noël au saumon fumé, parfaites pour les fêtes de fin d’année. Elles séduiront vos invités lors d’un apéritif ou d’un buffet dînatoire grâce à leur présentation raffinée et leur saveur délicate. Un cheesecake salé en version verrine, sans cuisson ni gélatine, qui allie la douceur du fromage à la fraîcheur du saumon. Découvrez cette recette facile et festive, idéale pour épater vos convives.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 10 à 15 minutes
Ingrédients :
Pour la base :
- 90 g de biscuits salés (type Tuc)
- 10 g de flocons d’avoine
- 70 g de beurre
Pour la crème :
- 100 g de ricotta
- 120 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
- 1 pincée d’aneth
- Sel et poivre
Pour la garniture :
- 100 g de saumon fumé
- Quelques grains de poivre rose
- Ciboulette hachée
Préparation :
Étape 1 : Préparez la base
- Faites fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes.
- Mixez les biscuits salés avec les flocons d’avoine jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Astuce : Si vous n’avez pas de flocons d’avoine, remplacez-les par 10 g supplémentaires de biscuits salés. - Mélangez le beurre fondu avec les biscuits hachés. Répartissez ce mélange au fond des verrines en tassant bien avec une cuillère.
- Placez les verrines au congélateur pendant 10 minutes ou au réfrigérateur pendant 20 minutes pour que la base durcisse.
Étape 2 : Préparez la crème
- Dans un bol, mélangez la ricotta et le fromage à la crème jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez une pincée d’aneth, du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien.
Étape 3 : Assemblez les verrines
- Sortez les verrines du congélateur ou du réfrigérateur.
- Répartissez la crème au fromage dans chaque verrine, en remplissant presque jusqu’au bord.
Étape 4 : Ajoutez la garniture
- Coupez le saumon fumé en fines lanières et disposez-les élégamment sur le dessus de chaque verrine.
- Décorez avec quelques grains de poivre rose et un peu de ciboulette hachée.
Conseils de présentation :
- Servez les verrines bien fraîches, idéalement accompagnées de pain grillé ou de blinis pour encore plus de gourmandise.
- Si vous les préparez à l’avance, recouvrez-les d’un film alimentaire et conservez-les au réfrigérateur. Pensez à les sortir 10 minutes avant de servir pour profiter pleinement des saveurs.
Une entrée parfaite pour les fêtes
Cette recette de verrines de saumon fumé est idéale pour Noël ou le Nouvel An. Raffinée et savoureuse, elle s’adapte aussi bien à un dîner en famille qu’à un buffet festif. Essayez-la dès aujourd’hui et faites sensation auprès de vos invités !
