Vous cherchez une entrée fraîche et légère pour vos repas estivaux ou vos apéritifs dînatoires ? Ne cherchez plus ! Ces verrines de concombre, ricotta et saumon fumé sont la solution parfaite : rapides à préparer, ultra savoureuses et pleines de fraîcheur.

Avec leur texture crémeuse et leur touche iodée, ces petites verrines feront sensation à table, que ce soit pour un repas en famille, un dîner entre amis ou un buffet d’été. En plus, elles nécessitent peu d’ingrédients et aucune cuisson !

✅ Pourquoi vous allez adorer ces verrines ?

  • Prêtes en 10 minutes chrono

  • Idéales pour une entrée fraîcheur ou un apéritif raffiné

  • Faciles à préparer à l’avance

  • Peu d’ingrédients, mais un maximum de goût

  • Conviennent à une alimentation légère et équilibrée

🕐 Temps de préparation : 10 minutes

Portions : 4 verrines

🛒 Ingrédients

  • 1/2 concombre

  • 100 g de ricotta

  • 60 à 80 g de saumon fumé

  • 1/2 citron (jus)

  • 1 petite botte de ciboulette fraîche

  • Sel (au goût)

👩‍🍳 Étapes de préparation

1. Préparer le concombre

Lavez le concombre, puis coupez-le en tout petits dés. Salez légèrement et laissez dégorger quelques minutes pour retirer l’excès d’eau.

2. Travailler la ricotta

Dans un bol, assouplissez la ricotta à la fourchette. Ajoutez-y la ciboulette finement ciselée et le jus de citron. Salez selon votre goût.

3. Découper le saumon

Coupez le saumon fumé en petits morceaux ou en fines lanières pour qu’il s’intègre bien aux verrines.

4. Assembler les verrines

Dans chaque verrine :

  • Déposez une couche de concombre

  • Ajoutez une couche généreuse de crème de ricotta

  • Terminez par quelques dés de saumon fumé

  • Décorez d’un brin de ciboulette ou de zeste de citron

5. Réserver au frais

Placez les verrines au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes avant de servir pour un résultat encore plus frais et savoureux.

💡 Astuces et variantes

  • Verrines végétariennes : remplacez le saumon par des tomates cerises ou de l’avocat.

  • Version citronnée : ajoutez un peu de zeste de citron bio à la ricotta pour encore plus de peps.

  • Touche croquante : ajoutez des graines de sésame ou des noix concassées sur le dessus.

  • Vous pouvez aussi remplacer la ricotta par du fromage frais type Philadelphia.

🧊 Conservation

Ces verrines peuvent être conservées au frais jusqu’à 24 heures dans des contenants hermétiques.

❓ Foire aux questions

Peut-on préparer ces verrines à l’avance ?
Oui, jusqu’à 24h à l’avance, mais ajoutez le saumon au dernier moment pour conserver toute sa saveur.

Peut-on remplacer la ricotta ?
Absolument, vous pouvez utiliser du fromage frais ou du yaourt grec pour une texture différente.

Quel accompagnement avec ces verrines ?
Elles se marient très bien avec du pain grillé, des blinis ou une salade de roquette.

📌 À retenir

Ces verrines de concombre ricotta et saumon sont la preuve qu’on peut faire simple, rapide et chic à la fois ! Une recette parfaite pour vos menus d’été, vos brunchs ou vos apéritifs entre amis.