Dans un monde où les recettes express dominent, un dessert d’autrefois fait un retour remarqué : le gâteau aux pommes et au riz. Ce gâteau traditionnel, aux origines rurales, séduit aujourd’hui un nouveau public en quête de simplicité, d’authenticité et de bien-être.

Alliant la douceur naturelle des pommes à la texture onctueuse du riz au lait, ce dessert rustique revisité incarne parfaitement l’équilibre entre goût et nutrition. Riche en fibres, en glucides complexes et en saveurs, il se positionne comme une alternative idéale aux desserts industriels, tout en conservant un esprit convivial et familial.

Pourquoi le Gâteau aux Pommes et au Riz Fait Sensation ?

✦ Une recette facile et économique

Accessible à tous, cette recette utilise des ingrédients du quotidien : riz blanc, lait entier, pommes Golden, œufs frais, beurre fondu, vanille naturelle et pâte feuilletée. Un dessert fait maison à petit prix, parfait pour les budgets serrés.

✦ Idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter

Grâce à sa richesse nutritive et à sa consistance moelleuse, ce gâteau convient aussi bien pour commencer la journée avec énergie que pour un goûter réconfortant.

✦ Une texture unique et personnalisable

Le riz cuit dans le lait apporte une texture fondante, tandis que les morceaux de pommes apportent du croquant. Pour plus de gourmandise, on peut y ajouter des fruits secs, des noix, ou encore une touche de cannelle ou de muscade.

Recette Maison : Comment Préparer un Gâteau aux Pommes et au Riz Parfait

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 50 à 60 minutes

Ingrédients principaux

  • 200 g de riz à petit grain (Originario ou Sant’Andrea)

  • 1 litre de lait entier

  • 150 g de sucre

  • 3 œufs

  • 2 pommes Golden

  • 50 g de beurre

  • Zeste d’un citron non traité

  • Extrait naturel de vanille

  • 1 rouleau de pâte feuilletée

  • 1 pincée de sel

  • Sucre glace pour le service

Étapes clés

  1. Cuire le riz dans le lait chaud avec la vanille et le sel, jusqu’à absorption complète.

  2. Préparer les pommes : les éplucher, les épépiner et les couper en dés.

  3. Mélanger les œufs et le sucre, ajouter le beurre fondu, le zeste de citron, le riz refroidi et les pommes.

  4. Verser la préparation sur la pâte feuilletée dans un moule de 24 cm.

  5. Cuire au four à 180°C pendant 50-60 minutes.

  6. Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et déguster.

Astuces et Variantes pour Sublimer Votre Gâteau

  • Version gourmande : ajoutez 50 g de raisins secs réhydratés ou de noix concassées.

  • Épices chaudes : une pincée de cannelle ou de muscade apporte une touche automnale irrésistible.

  • Alternative de pâte : pour un dessert plus rustique, optez pour une base en pâte brisée maison.

Conservation et Conseils Pratiques

Ce gâteau se conserve parfaitement 2 à 3 jours au réfrigérateur. Il est conseillé de le réchauffer légèrement avant dégustation pour retrouver toute sa tendresse et ses arômes.

Un Dessert Parfait pour les Fêtes ou les Moments Simples

Le gâteau aux pommes et au riz séduit par sa polyvalence et son authenticité. Que ce soit pour un goûter en famille, un brunch entre amis ou un dessert de saison, il incarne une tradition culinaire revisitée avec modernité.