Un ragoût de légumes rapide, bon et savoureux. Seulement 270 calories !
La recette d’aujourd’hui est une recette que tout le monde aime généralement. Même les enfants, dont nous savons qu’ils peuvent être réticents à l’égard des légumes.
Les légumes qui entrent dans la composition de ce plat sont les aubergines, les courgettes et les poivrons. Ce sont des aliments légers qui peuvent à juste titre entrer dans l’alimentation de ceux qui suivent un régime contrôlé.
Voyons de plus près comment il est préparé.
Un ragoût de légumes rapide, bon et savoureux : La recette
Ingrédients
- 1 kg de légumes (aubergines, courgettes et poivrons)
- 280 ml de lait
- 130 g de farine 00
- 100 g de fromage scamorza fumé coupé en julienne
- 30 ml d’huile de graines
- 3 œufs
- 1 sachet de levure instantanée pour tartes salées
- un brin de persil finement haché
- un filet d’huile
- suffisamment de sel
Préparation
- La première chose à faire est d’éplucher tous les légumes et de les couper en cubes pas trop petits.
- L’étape suivante consiste à prendre une plaque de cuisson, à la tapisser de papier sulfurisé et à y répartir uniformément les légumes coupés en cubes ; puis à les saler, à les arroser d’un peu d’huile et à les mettre au four à 200 degrés pendant une trentaine de minutes.
- Entre-temps, casser les œufs dans un bol, saler, battre au fouet et ajouter le lait et l’huile de graines, puis saupoudrer de persil haché.
- À ce stade, incorporer sans hâte la farine et la levure chimique, puis mélanger à nouveau jusqu’à obtention d’une pâte épaisse et crémeuse.
- Une fois cela fait, prenez une plaque de cuisson et badigeonnez-la d’huile, puis disposez-y les légumes de manière uniforme, couvrez-les avec le mélange et disposez enfin le fromage scamorza sur le dessus.
- Il ne reste plus qu’à faire cuire au four préchauffé pendant 18 minutes à une température de 200 degrés. Après 18 minutes, attendez que le flan refroidisse légèrement et servez-le.
Bonne dégustation !
