Un classique de la pâtisserie maison, léger et personnalisable à l’infini

Qui ne connaît pas le fameux gâteau au yaourt ? Ce dessert est simple, rapide à préparer, et surtout, ultra moelleux sans une goutte de beurre ! C’est le gâteau parfait pour les goûters, les anniversaires d’enfants ou les brunchs du week-end.

Découvrez cette version classique et légère, que vous pourrez décliner selon vos envies : nature, marbré, aux fruits ou encore parfumé à la vanille.

Ingrédients (mesures au pot de yaourt)

  • 3 œufs

  • 1 pot de yaourt nature (125 ml)

  • 2 pots de sucre en poudre

  • 3 pots de farine

  • ½ pot d’huile neutre (tournesol, pépins de raisin…)

  • 1 sachet de levure chimique (ou 2 cuil. à café)

  • 1 cuil. à café d’extrait de vanille (facultatif)

  • Sucre glace pour la finition (facultatif)

Matériel

  • 1 moule rond de 18 à 20 cm de diamètre

  • 1 saladier

  • 1 fouet ou batteur électrique

Préparation du gâteau au yaourt moelleux

1. Préchauffez le four

À 180°C (chaleur tournante ou traditionnelle).

2. Préparez le moule

Huilez légèrement votre moule à gâteau, puis farinez-le ou placez-y du papier cuisson.

3. Mélangez les ingrédients

Dans un saladier :

  • Battez les œufs avec le sucre (et la vanille) jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

  • Ajoutez le yaourt, puis incorporez la farine et la levure tamisées.

  • Terminez par l’huile. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

4. Cuisson

Versez la pâte dans le moule, lissez la surface, puis enfournez pour 35 à 40 minutes.

🔎 Astuce : si le dessus colore trop vite, couvrez d’une feuille de papier aluminium en fin de cuisson.

Vérifiez la cuisson avec un cure-dent ou la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

5. Finition

Laissez tiédir, puis démoulez. Saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.

Variantes gourmandes

  • 🍫 Marbré au chocolat : Divisez la pâte en deux et ajoutez du cacao dans l’une des moitiés. Versez en alternance dans le moule.

  • 🍊 Aux fruits : Ajoutez des dés de pommes, poires, ou des framboises surgelées à la pâte.

  • 🥥 Exotique : Ajoutez un peu de noix de coco râpée et remplacez la vanille par de l’arôme citron ou fleur d’oranger.

Astuces de mesure pour les USA/Canada

Si vous utilisez un grand pot de yaourt ou un contenant américain :

  • 1 pot de yaourt = environ ½ tasse (125 ml)

  • Donc :
    → ½ tasse de yaourt
    → 1 tasse de sucre
    → 1½ tasse de farine
    → ¼ tasse d’huile

Pourquoi ce gâteau plaît à tout le monde ?

  • ✅ Rapide, sans balance, sans robot

  • ✅ Moelleux et léger (sans beurre)

  • ✅ Idéal pour cuisiner avec les enfants

  • ✅ Se conserve très bien 2 à 3 jours

Conclusion

Le gâteau au yaourt sans beurre, c’est la base parfaite pour toutes vos envies sucrées. Moelleux, facile, économique et surtout délicieux, il fait l’unanimité à chaque bouchée !

👉 Testez-le et partagez vos variantes préférées !