Vous cherchez un dessert original, rapide et sans prise de tête ? Ces truffes au citron sans cuisson sont faites pour vous ! Légères, parfumées et ultra simples à réaliser, elles régaleront vos invités en un clin d’œil. Parfaites pour un goûter, une fin de repas ou un buffet estival !

✨ Pourquoi vous allez adorer ces truffes au citron :

  • Sans cuisson, prêtes en 15 minutes

  • Une texture fondante et un goût frais de citron

  • Une recette économique et gourmande

  • Parfaite à préparer avec des enfants

📝 Ingrédients (pour environ 12 truffes)

  • 125 g de gaufrettes au citron (ou à la vanille, selon vos goûts)

  • 2 citrons bio (zeste uniquement)

  • 30 g de fromage frais à tartiner (type Philadelphia ou St Môret)

  • 1 cuillère à soupe de sucre glace (optionnelle)

  • 1 à 2 cuillères à café de lait (si besoin pour ajuster la texture)

  • Sucre semoule (pour enrober)

👩‍🍳 Préparation pas à pas

1. Préparez les zestes

Lavez soigneusement les citrons et séchez-les. Râpez finement leur zeste à l’aide d’une râpe microplane. Réservez.

2. Émiettez les gaufrettes

Dans un saladier, réduisez les gaufrettes en miettes fines à la main ou à l’aide d’un mixeur. Vous devez obtenir une texture de sable humide.

3. Mélangez les ingrédients

Ajoutez la moitié des zestes et le fromage frais. Pétrissez avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Si le mélange vous semble peu sucré, ajoutez le sucre glace et un peu de lait pour ajuster la consistance.

4. Formez les truffes

Divisez la pâte en 12 petites portions égales. Formez des boulettes en roulant chaque portion entre vos paumes.

5. Enrobez

Mélangez le sucre semoule avec le reste des zestes de citron. Roulez chaque truffe dans ce mélange pour une finition sucrée et citronnée.

❄️ Conseil :

Laissez reposer vos truffes au réfrigérateur pendant 1 heure pour une texture plus ferme et encore plus de fraîcheur. Sinon, elles peuvent être dégustées immédiatement !

🍋 Résultat :

Des truffes au citron maison, fondantes, acidulées et pleines de fraîcheur. À servir en fin de repas, avec un café ou un thé glacé. C’est le genre de petites douceurs qui font toute la différence !