Ces trois verrines fraîcheur sont une véritable explosion de saveurs. Idéales en apéritif, pour un repas festif comme Noël, ou tout simplement pour surprendre vos invités, elles apportent une touche de fraîcheur et d’originalité à votre table. Simples à réaliser, elles ne nécessitent que quelques ingrédients et un peu d’anticipation pour un résultat qui impressionnera vos convives.
Ingrédients
Pour la verrine pêche-thon :
- 1 boîte de thon
- Mayonnaise (quantité selon votre goût)
- 1 boîte de pêches au sirop
- Ciboulette ciselée
Pour la verrine avocat-fromage frais :
- 2 avocats mûrs
- 1 pot de fromage frais (type Chavrou ou équivalent)
- Jus de citron
- Sel et poivre
- Quelques crevettes ou du surimi (pour la décoration)
Pour la verrine crabe-avocat :
- 2 avocats mûrs
- Surimi râpé ou en bâtonnets
- Jus de citron
- Tomates cerises pour le décor
- Sel et poivre
Préparation
1. Verrine pêche-thon
- Égouttez le thon et mélangez-le avec une quantité généreuse de mayonnaise. Ajoutez de la ciboulette ciselée pour rehausser le goût.
- Coupez les pêches au sirop en petits morceaux.
- Dressage : Disposez des morceaux de pêche dans le fond de la verrine, ajoutez une couche de thon à la mayonnaise, puis terminez par quelques morceaux de pêche pour une touche de couleur.
2. Verrine avocat-fromage frais
- Mixez la chair des avocats avec un peu de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent. Salez et poivrez selon votre goût.
- Assaisonnez le fromage frais avec du sel, du poivre, et ajoutez un peu de ciboulette.
- Dressage : Dans chaque verrine, mettez une couche de purée d’avocat, recouvrez d’une couche de fromage frais. Décorez avec des crevettes ou des morceaux de surimi.
3. Verrine crabe-avocat
- Mixez les avocats avec du jus de citron, salez et poivrez.
- Si vous utilisez des bâtonnets de surimi, mixez-les pour obtenir une texture fine, ou utilisez directement du surimi râpé.
- Dressage : Disposez une couche de surimi dans le fond de la verrine, ajoutez une couche de purée d’avocat, puis terminez par une tomate cerise en décoration.
Astuces pour un résultat parfait
- Personnalisez : Ajoutez des herbes comme de la coriandre ou du persil pour varier les saveurs.
- Préparez à l’avance : Vous pouvez réaliser les préparations quelques heures à l’avance et les conserver au frais.
- Ajoutez du croquant : Pour un contraste de texture, parsemez des graines de sésame ou des noix concassées sur le dessus.
Prêtes à déguster !
Ces trois verrines fraîcheur sont prêtes à être servies. Colorées, légères et savoureuses, elles feront sensation auprès de vos invités. N’attendez plus pour les essayer et régalez-vous ! 🎉
